Hot dog avec betterave rouge et raifort

Name: Hot dog avec betterave rouge et raifort
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Scandinavie
Ingredients: 1 pomme douce-acidulée; 200 g de betteraves rouges cuites; 2 cm de raifort frais; sel; 3 concombres au vinaigre; 2 oignons nouveaux; 4 saucisses, p. ex. saucisses de Vienne; 4 petits pains de Sils pour sandwichs; 4 cs de moutarde sucrée

Le vénérable Suédois

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 20 g, lipides 18 g, glucides 72 g, 540 kcal

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Note personnelle

C'est LE hot-dog à la scandinave car il réunit les saveurs du Nord autour de sa saucisse, betterave rouge et raifort en tête. Smaklig måltid - bon appétit!

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

¼ de pomme douce-acidulée, p. ex. topaz
50 g de betteraves rouges cuites
½ cm de raifort frais
sel
¾ de concombre au vinaigre
½ oignon nouveau
1 saucisse, p. ex. saucisse de Vienne
1 petit pain de Sils pour sandwich
1 cs de moutarde sucrée

½ pomme douce-acidulée, p. ex. topaz
100 g de betteraves rouges cuites
1 cm de raifort frais
sel
1½ concombre au vinaigre
1 oignon nouveau
2 saucisses, p. ex. saucisses de Vienne
2 petits pains de Sils pour sandwichs
2 cs de moutarde sucrée

1 pomme douce-acidulée, p. ex. topaz
200 g de betteraves rouges cuites
2 cm de raifort frais
sel
3 concombres au vinaigre
2 oignons nouveaux
4 saucisses, p. ex. saucisses de Vienne
4 petits pains de Sils pour sandwichs
4 cs de moutarde sucrée

1½ pomme douce-acidulée, p. ex. topaz
300 g de betteraves rouges cuites
3 cm de raifort frais
sel
4½ concombres au vinaigre
3 oignons nouveaux
6 saucisses, p. ex. saucisses de Vienne
6 petits pains de Sils pour sandwichs
6 cs de moutarde sucrée

2 pommes douces-acidulées, p. ex. topaz
400 g de betteraves rouges cuites
4 cm de raifort frais
sel
6 concombres au vinaigre
4 oignons nouveaux
8 saucisses, p. ex. saucisses de Vienne
8 petits pains de Sils pour sandwichs
8 cs de moutarde sucrée

2½ pommes douces-acidulées, p. ex. topaz
500 g de betteraves rouges cuites
5 cm de raifort frais
sel
7½ concombres au vinaigre
5 oignons nouveaux
10 saucisses, p. ex. saucisses de Vienne
10 petits pains de Sils pour sandwichs
10 cs de moutarde sucrée

3 pommes douces-acidulées, p. ex. topaz
600 g de betteraves rouges cuites
6 cm de raifort frais
sel
9 concombres au vinaigre
6 oignons nouveaux
12 saucisses, p. ex. saucisses de Vienne
12 petits pains de Sils pour sandwichs
12 cs de moutarde sucrée

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

C'est pas fini

Partager la pomme en deux, l'épépiner puis la râper, ainsi que la betterave, sur une râpe à rösti dans une jatte. Râper fin le raifort sur le tout puis saler.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper les concombres en deux dans la largueur puis en fines tranches dans la longueur. Tailler les oignons nouveaux en fines rouelles.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Chauffer les saucisses env. 5 min dans de l'eau à peine frémissante.

Presque au bout
C'est pas fini

Fendre les petits pains dans la longueur et les glisser au four pour 3-5 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Les tartiner de moutarde puis les garnir chacun d'un peu de betteraves au raifort, de concombre et d'une saucisse. Parsemer la garniture d'oignons nouveaux et servir.

Presque au bout