Rot marinierter Tofu mit Pak-Choi

Name: Rot marinierter Tofu mit Pak-Choi
Total time: 12 h 32 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 4 Tofu à 200 g; 1,5 dl Randensaft; 8 EL Sojasauce; 2 EL Ahornsirup; 1 Bund Radieschen; 3 Frühlingszwiebeln; 5 EL Sesamöl; 2 EL Sesamsamen; 7 EL Reisessig; 2 cm frischer Ingwer; Salz; Pfeffer; 4 Pak-Chois; Öl zum Bepinseln; 20 g Microgreens

12 Std. 32 Min.

Die Marinade aus Randensaft, Sojasauce und Ahornsirup gibt dem Tofu Geschmack und Farbe. Er kommt mit Pak-Choi auf den Grill. Dazu gibt es Radieschensalat.

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

2Tofu à 200 g
0,75 dlRandensaft
4 ELSojasauce
1 ELAhornsirup
½ BundRadieschen
1½Frühlingszwiebeln
2½ ELSesamöl
1 ELSesamsamen
3½ ELReisessig
1 cmfrischer Ingwer
Salz
Pfeffer
2Pak-Chois
Öl zum Bepinseln
10 gMicrogreens

4Tofu à 200 g
1,5 dlRandensaft
8 ELSojasauce
2 ELAhornsirup
1 BundRadieschen
3Frühlingszwiebeln
5 ELSesamöl
2 ELSesamsamen
7 ELReisessig
2 cmfrischer Ingwer
Salz
Pfeffer
4Pak-Chois
Öl zum Bepinseln
20 gMicrogreens

6Tofu à 200 g
2,25 dlRandensaft
12 ELSojasauce
3 ELAhornsirup
1½ BundRadieschen
4½Frühlingszwiebeln
7½ ELSesamöl
3 ELSesamsamen
10½ ELReisessig
3 cmfrischer Ingwer
Salz
Pfeffer
6Pak-Chois
Öl zum Bepinseln
30 gMicrogreens

8Tofu à 200 g
3 dlRandensaft
16 ELSojasauce
4 ELAhornsirup
2 BundRadieschen
6Frühlingszwiebeln
10 ELSesamöl
4 ELSesamsamen
14 ELReisessig
4 cmfrischer Ingwer
Salz
Pfeffer
8Pak-Chois
Öl zum Bepinseln
40 gMicrogreens

10Tofu à 200 g
3,75 dlRandensaft
20 ELSojasauce
5 ELAhornsirup
2½ BundRadieschen
7½Frühlingszwiebeln
12½ ELSesamöl
5 ELSesamsamen
17½ ELReisessig
5 cmfrischer Ingwer
Salz
Pfeffer
10Pak-Chois
Öl zum Bepinseln
50 gMicrogreens

12Tofu à 200 g
4,5 dlRandensaft
24 ELSojasauce
6 ELAhornsirup
3 BundRadieschen
9Frühlingszwiebeln
15 ELSesamöl
6 ELSesamsamen
21 ELReisessig
6 cmfrischer Ingwer
Salz
Pfeffer
12Pak-Chois
Öl zum Bepinseln
60 gMicrogreens

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 530 kcal; 2.200 kj
Eiweiss: 39 g; 29,8 %
Fett: 31 g; 53,3 %
Kohlenhydrate: 22 g; 16,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

über Nacht marinieren

grillieren:: ca. 12 Minuten

Gesamt:: 12 Std. 32 Min.

Am Vortag Tofu mit Randensaft, Sojasauce und Sirup in einer Schüssel mischen, abdecken und kühl stellen. Ab und zu wenden.

fast fertig
Am Zubereitungstag Grill auf 200 °C vorheizen. Inzwischen Radieschen und Frühlingszwiebeln fein schneiden. Mit Sesamöl, Sesam und Essig mischen. Ingwer fein dazureiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce beiseitestellen. Pak-Choi längs halbieren.Tofu aus der Marinade heben und trocken tupfen. Beides mit etwas Öl bepinseln. Pak-Choi bei indirekter Hitze ca. 10 Minuten grillieren. Tofu bei direkter mittlerer Hitze ca. 6 Minuten beidseitig grillieren. Beides mit Radieschensalat und Microgreens anrichten und servieren.

fast fertig