Kokossuppe mit Seitan
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 47 g,
Fett 27 g,
Kohlenhydrate 16 g, 500 kcal
Persönliche Notiz
Schnell und einfach ist die Kokossuppe mit dem Weizenfleischersatz Seitan, Pak-Choi und Pilzen gemacht. Die Suppe ist ein würziges vegetarisches Hauptgericht.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 5 g getrocknete Judasohren
- ½ Pak-Choi à ca. 200 g oder Chinakohl
- ½ Knoblauchzehe
- ½ Schalotte
- ¼ Chilischote
- ½ Glas Seitan à 380 g
- ¾ EL Erdnussöl
- 2,5 dl Gemüsebouillon
- 1 dl Kokosmilch
- ¼ Limette
- 10 g getrocknete Judasohren
- 1 Pak-Choi à ca. 200 g oder Chinakohl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Schalotte
- ½ Chilischote
- 1 Glas Seitan à 380 g
- 1½ EL Erdnussöl
- 5 dl Gemüsebouillon
- 2 dl Kokosmilch
- ½ Limette
- 20 g getrocknete Judasohren
- 2 Pak-Chois à ca. 200 g oder Chinakohl
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Schalotten
- 1 Chilischote
- 2 Gläser Seitan à 380 g
- 3 EL Erdnussöl
- 1 l Gemüsebouillon
- 4 dl Kokosmilch
- 1 Limette
- 30 g getrocknete Judasohren
- 3 Pak-Chois à ca. 200 g oder Chinakohl
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Schalotten
- 1½ Chilischoten
- 3 Gläser Seitan à 380 g
- 4½ EL Erdnussöl
- 1,5 l Gemüsebouillon
- 6 dl Kokosmilch
- 1½ Limetten
- 40 g getrocknete Judasohren
- 4 Pak-Chois à ca. 200 g oder Chinakohl
- 4 Knoblauchzehen
- 4 Schalotten
- 2 Chilischoten
- 4 Gläser Seitan à 380 g
- 6 EL Erdnussöl
- 2 l Gemüsebouillon
- 8 dl Kokosmilch
- 2 Limetten
- 50 g getrocknete Judasohren
- 5 Pak-Chois à ca. 200 g oder Chinakohl
- 5 Knoblauchzehen
- 5 Schalotten
- 2½ Chilischoten
- 5 Gläser Seitan à 380 g
- 7½ EL Erdnussöl
- 2,5 l Gemüsebouillon
- 1 l Kokosmilch
- 2½ Limetten
- 60 g getrocknete Judasohren
- 6 Pak-Chois à ca. 200 g oder Chinakohl
- 6 Knoblauchzehen
- 6 Schalotten
- 3 Chilischoten
- 6 Gläser Seitan à 380 g
- 9 EL Erdnussöl
- 3 l Gemüsebouillon
- 1,2 l Kokosmilch
- 3 Limetten
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Pilze in kaltem Wasser ca. 20 Minuten einweichen. Inzwischen Pak-Chois längs halbieren, Strunk entfernen. Pak-Chois längs in Streifen schneiden. Knoblauch, Schalotte und Chilischote hacken. Seitan abgiessen und abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Seitan, Knoblauch, Schalotten und Chili anbraten. Mit Bouillon ablöschen. Kokosmilch dazugiessen. Pilze aus dem Wasser heben, ausdrücken und mit Pak-Choi dazugeben. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Limetten in Schnitze schneiden und dazuservieren.
Tipp
Seitan ist ein Fleischersatz auf Weizenbasis.
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