Tofu Banh mi

Name: Tofu Banh mi
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 2 Peperoncini; 400 g Tofu; 2 EL Erdnussöl; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Sojasauce; 2 Baguettes à ca. 150 g; 8 EL Zitronenmayonnaise; 2 Bund Koriander

Vietnamesisches Sandwich mit Tofu

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 24 g, Fett 45 g, Kohlenhydrate 46 g, 690 kcal

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Persönliche Notiz

Aromatischer, vegetarischer Sandwichklassiker aus der vietnamesischen Küche. Eignet sich als kleine Mahlzeit und als Fingerfood auf Partys.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ Peperoncino
100 g Tofu
½ EL Erdnussöl
½ Knoblauchzehe
1 EL Sojasauce
½ Baguette à ca. 150 g
2 EL Zitronenmayonnaise
½ Bund Koriander

1 Peperoncino
200 g Tofu
1 EL Erdnussöl
1 Knoblauchzehe
2 EL Sojasauce
1 Baguette à ca. 150 g
4 EL Zitronenmayonnaise
1 Bund Koriander

2 Peperoncini
400 g Tofu
2 EL Erdnussöl
2 Knoblauchzehen
4 EL Sojasauce
2 Baguettes à ca. 150 g
8 EL Zitronenmayonnaise
2 Bund Koriander

3 Peperoncini
600 g Tofu
3 EL Erdnussöl
3 Knoblauchzehen
6 EL Sojasauce
3 Baguettes à ca. 150 g
120 g Zitronenmayonnaise
3 Bund Koriander

4 Peperoncini
800 g Tofu
4 EL Erdnussöl
4 Knoblauchzehen
8 EL Sojasauce
4 Baguettes à ca. 150 g
160 g Zitronenmayonnaise
4 Bund Koriander

5 Peperoncini
1 kg Tofu
5 EL Erdnussöl
5 Knoblauchzehen
1 dl Sojasauce
5 Baguettes à ca. 150 g
200 g Zitronenmayonnaise
5 Bund Koriander

6 Peperoncini
1,2 kg Tofu
6 EL Erdnussöl
6 Knoblauchzehen
1,2 dl Sojasauce
6 Baguettes à ca. 150 g
240 g Zitronenmayonnaise
6 Bund Koriander

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So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

Peperoncini in dünne Ringe schneiden und entkernen. Tofu in dünne Scheiben schneiden. Im Öl bei mittlerer Hitze beidseitig braten, bis er Farbe annimmt. Knoblauch dazupressen und kurz mitbraten. Tofu mit Sojasauce ablöschen. Warm halten.

fast fertig
Baguettes nach Belieben knusprig aufbacken. Seitlich ein- aber nicht durchschneiden. Quer in Stücke schneiden. Schnittflächen mit Mayonnaise bestreichen. Mit Tofu und Peperoncini belegen. Koriander darauf verteilen. Sandwiches schliessen, sofort servieren.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/tofu-banh-mi

Habe ich gekocht Gekocht

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