Tofu Banh mi

Name: Tofu Banh mi
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 2 Peperoncini; 400 g Tofu; 2 EL Erdnussöl; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Sojasauce; 2 Baguettes à ca. 150 g; 8 EL Zitronenmayonnaise; 2 Bund Koriander

Vietnamesisches Sandwich mit Tofu

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 25 g, Fett 47 g, Kohlenhydrate 45 g, 710 kcal

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Persönliche Notiz

Aromatischer, vegetarischer Sandwichklassiker aus der vietnamesischen Küche. Eignet sich als kleine Mahlzeit und als Fingerfood auf Partys.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ Peperoncino
100 g Tofu
½ EL Erdnussöl
½ Knoblauchzehe
1 EL Sojasauce
½ Baguette à ca. 150 g
2 EL Zitronenmayonnaise
½ Bund Koriander

1 Peperoncino
200 g Tofu
1 EL Erdnussöl
1 Knoblauchzehe
2 EL Sojasauce
1 Baguette à ca. 150 g
4 EL Zitronenmayonnaise
1 Bund Koriander

2 Peperoncini
400 g Tofu
2 EL Erdnussöl
2 Knoblauchzehen
4 EL Sojasauce
2 Baguettes à ca. 150 g
8 EL Zitronenmayonnaise
2 Bund Koriander

3 Peperoncini
600 g Tofu
3 EL Erdnussöl
3 Knoblauchzehen
6 EL Sojasauce
3 Baguettes à ca. 150 g
120 g Zitronenmayonnaise
3 Bund Koriander

4 Peperoncini
800 g Tofu
4 EL Erdnussöl
4 Knoblauchzehen
8 EL Sojasauce
4 Baguettes à ca. 150 g
160 g Zitronenmayonnaise
4 Bund Koriander

5 Peperoncini
1 kg Tofu
5 EL Erdnussöl
5 Knoblauchzehen
1 dl Sojasauce
5 Baguettes à ca. 150 g
200 g Zitronenmayonnaise
5 Bund Koriander

6 Peperoncini
1,2 kg Tofu
6 EL Erdnussöl
6 Knoblauchzehen
1,2 dl Sojasauce
6 Baguettes à ca. 150 g
240 g Zitronenmayonnaise
6 Bund Koriander

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

Weiter gehts

Peperoncini in dünne Ringe schneiden und entkernen.

fast fertig
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Tofu in dünne Scheiben schneiden. Im Öl bei mittlerer Hitze beidseitig braten, bis er Farbe annimmt. Knoblauch dazupressen und kurz mitbraten. Tofu mit Sojasauce ablöschen. Warm halten.

fast fertig
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Baguettes nach Belieben knusprig aufbacken. Seitlich ein- aber nicht durchschneiden. Quer in Stücke schneiden.

fast fertig
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Schnittflächen mit Mayonnaise bestreichen. Mit Tofu und Peperoncini belegen. Koriander darauf verteilen. Sandwiches schliessen, sofort servieren.

fast fertig