Banh mi al tofu

Name: Banh mi al tofu
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 2 peperoncini; 400 g di tofu; 2 cucchiai d’olio d’arachidi; 2 spicchi d'aglio; 4 cucchiai di salsa di soia; 2 baguette di ca. 150 g ciascuna; 8 cucchiai di maionese al limone; 2 mazzetti di coriandolo

Panino vietnamita al tofu

Voglia di un finger food originale? Ecco la variante vegetariana del classico panino vietnamita farcito con tofu, peperoncini, maionese e coriandolo.

vegetariano
35 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½peperoncino
100 gdi tofu
½ cucchiaiod’olio d’arachidi
½spicchio d'aglio
1 cucchiaiodi salsa di soia
½baguette di ca. 150 g
2 cucchiaidi maionese al limone
½ mazzettodi coriandolo

1peperoncino
200 gdi tofu
1 cucchiaiod’olio d’arachidi
1spicchio d'aglio
2 cucchiaidi salsa di soia
1baguette di ca. 150 g
4 cucchiaidi maionese al limone
1 mazzettodi coriandolo

2peperoncini
400 gdi tofu
2 cucchiaid’olio d’arachidi
2spicchi d'aglio
4 cucchiaidi salsa di soia
2baguette di ca. 150 g ciascuna
8 cucchiaidi maionese al limone
2 mazzettidi coriandolo

3peperoncini
600 gdi tofu
3 cucchiaid’olio d’arachidi
3spicchi d'aglio
6 cucchiaidi salsa di soia
3baguette di ca. 150 g ciascuna
120 gdi maionese al limone
3 mazzettidi coriandolo

4peperoncini
800 gdi tofu
4 cucchiaid’olio d’arachidi
4spicchi d'aglio
8 cucchiaidi salsa di soia
4baguette di ca. 150 g ciascuna
160 gdi maionese al limone
4 mazzettidi coriandolo

5peperoncini
1 kgdi tofu
5 cucchiaid’olio d’arachidi
5spicchi d'aglio
1 dldi salsa di soia
5baguette di ca. 150 g ciascuna
200 gdi maionese al limone
5 mazzettidi coriandolo

6peperoncini
1,2 kgdi tofu
6 cucchiaid’olio d’arachidi
6spicchi d'aglio
1,2 dldi salsa di soia
6baguette di ca. 150 g ciascuna
240 gdi maionese al limone
6 mazzettidi coriandolo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 690 kcal; 2.850 kj
Proteine: 26 g; 15,1 %
Grassi: 47 g; 61,2 %
Carboidrati: 41 g; 23,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

Private i peperoncini dei semi e tagliateli ad anelli sottili. Tagliate il tofu a fettine sottili e rosolatele a fuoco medio nell'olio da entrambi i lati, finché prendono colore. Unite gli spicchi d'aglio schiacciati e rosolateli brevemente con il tofu. Sfumate con la salsa di soia e tenete in caldo.

Ci sei quasi!
A piacere scaldate in forno le baguette in modo che diventino croccanti. Dividete le baguette per il lungo a metà senza separare completamente le due parti, poi tagliatele di traverso in più pezzi. Spalmate la maionese sulla superficie del pane e farcite con il tofu e gli anelli di peperoncino. Guarnite con il coriandolo e servite subito.

Ci sei quasi!