Banh mi au tofu

Name: Banh mi au tofu
Total time: 35 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 2 piments mi-forts; 400 g de tofu; 2 cs d'huile d'arachide; 2 gousses d'ail; 4 cs de sauce soja; 2 baguettes d'env. 150 g; 8 cs de mayonnaise au citron; 2 bouquets de coriandre

Sandwich vietnamien au tofu

Total: 35 min. • dont prép.: env. 35 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 25 g, lipides 47 g, glucides 45 g, 710 kcal

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Note personnelle

Envie de servir des finger food originaux? Ce sandwich végétarien ne manque ni de goût ni d’exotisme, il fera mouche. Idéal aussi pour un repas léger.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

½ piment mi-fort
100 g de tofu
½ cs d'huile d'arachide
½ gousse d'ail
1 cs de sauce soja
½ baguette d'env. 150 g
2 cs de mayonnaise au citron
½ bouquet de coriandre

1 piment mi-fort
200 g de tofu
1 cs d'huile d'arachide
1 gousse d'ail
2 cs de sauce soja
1 baguette d'env. 150 g
4 cs de mayonnaise au citron
1 bouquet de coriandre

2 piments mi-forts
400 g de tofu
2 cs d'huile d'arachide
2 gousses d'ail
4 cs de sauce soja
2 baguettes d'env. 150 g
8 cs de mayonnaise au citron
2 bouquets de coriandre

3 piments mi-forts
600 g de tofu
3 cs d'huile d'arachide
3 gousses d'ail
6 cs de sauce soja
3 baguettes d'env. 150 g
120 g de mayonnaise au citron
3 bouquets de coriandre

4 piments mi-forts
800 g de tofu
4 cs d'huile d'arachide
4 gousses d'ail
8 cs de sauce soja
4 baguettes d'env. 150 g
160 g de mayonnaise au citron
4 bouquets de coriandre

5 piments mi-forts
1 kg de tofu
5 cs d'huile d'arachide
5 gousses d'ail
1 dl de sauce soja
5 baguettes d'env. 150 g
200 g de mayonnaise au citron
5 bouquets de coriandre

6 piments mi-forts
1,2 kg de tofu
6 cs d'huile d'arachide
6 gousses d'ail
1,2 dl de sauce soja
6 baguettes d'env. 150 g
240 g de mayonnaise au citron
6 bouquets de coriandre

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 35 minutes

C'est pas fini

Couper les piments en fines rondelles et les épépiner.

Presque au bout
C'est pas fini

Débiter le tofu en fines tranches et les faire légèrement dorer des deux côtés dans l’huile à feu moyen. Presser l’ail par-dessus et faire revenir brièvement. Mouiller avec la sauce soja puis réserver au chaud.

Presque au bout
C'est pas fini

Selon les goûts, faire croustiller les baguettes au four. Les ouvrir sur un côté, sans les trancher complètement, puis les partager en deux.

Presque au bout
C'est pas fini

Badigeonner la mie de mayonnaise. Garnir de tofu, de piments et de coriandre. Refermer les sandwichs et servir aussitôt.

Presque au bout