Curry-Tofutätschli

Name: Curry-Tofutätschli
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 Frühlingszwiebeln; 400 g Tofu; 2 Eier; 2 TL milder Curry; 1 TL Madras-Curry; ½ TL Salz; 6 EL Mehl; 4 EL Erdnussöl

40 Min.

Die vegetarischen Tofutätschli mit zwei verschiedenen Currysorten schmecken am besten mit Soja- oder einer süss-sauren Sauce. Dazu passt Reis oder Salat.

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Tätschli portionenweise braten und bis zum Servieren im 90 °C heissen Backofen warm halten.

3Frühlingszwiebeln
400 gTofu
2Eier
2 TLmilder Curry
ca. 1 TLMadras-Curry
ca. ½ TLSalz
6 ELMehl
4 ELErdnussöl

6Frühlingszwiebeln
800 gTofu
4Eier
4 TLmilder Curry
ca. 2 TLMadras-Curry
ca. 1 TLSalz
120 gMehl
8 ELErdnussöl

9Frühlingszwiebeln
1,2 kgTofu
6Eier
6 TLmilder Curry
ca. 3 TLMadras-Curry
ca. 1½ TLSalz
180 gMehl
1,2 dlErdnussöl

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 320 kcal; 1.350 kj
Eiweiss: 22 g; 27,9 %
Fett: 19 g; 54,3 %
Kohlenhydrate: 14 g; 17,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Zwiebeln fein hacken. Tofu in grobe Stücke schneiden und zwischen den Fingern fein zerbröseln. Eier verquirlen und mit den Frühlingszwiebeln zum Tofu geben. Mit den Curries, dem Salz und der Hälfte des Mehls zu einer geschmeidigen Masse mischen.

fast fertig
Etwas Masse in wenig Öl braten und degustieren. Masse mit Salz und Madras-Curry abschmecken. Aus der Masse ca. 1 cm dicke Tätschli à ca. 80 g formen. Mit dem restlichen Mehl bestäuben. Im restlichen Öl bei kleiner bis mittlerer Hitze beidseitig je ca. 8 Minuten braten. Dazu passen Sojasauce oder süss-saure Sauce sowie Reis oder Salat.

fast fertig