Vegi-Burger

Name: Vegi-Burger
Cook time: 45 min
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g; 1 rote Peperoni à ca. 150 g; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Ei; 1 TL milder Curry; 5 EL Halbweissmehl; Salz; Pfeffer; 1 Tomate à ca. 350 g; 3 Essiggurken; einige Salatblätter; 2 EL HOLL-Rapsöl; 6 Brötchen à 60 g

45 Min.

Kichererbsen, Peperoni und Frühlingszwiebeln punkten als Vegi-Burger. Zwischen Brötchen geklemmt und reich ausgarniert ein prima Hauptgericht oder Partyhit.

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

HauptgerichtFür 6 Personen

1 DoseKichererbsen à 400 g, abgetropft 250 g
1rote Peperoni à ca. 150 g
2Frühlingszwiebeln
2Knoblauchzehen
1Ei
1 TLmilder Curry
5 ELHalbweissmehl
Salz
Pfeffer
1Tomate à ca. 350 g, z. B. Ochsenherz
3Essiggurken
einigeSalatblätter
2 ELHOLL-Rapsöl
6Brötchen à 60 g, z. B. Quadrati

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 310 kcal; 1.300 kj
Eiweiss: 12 g; 16,3 %
Fett: 6 g; 18,4 %
Kohlenhydrate: 48 g; 65,3 %

So gehts

Zubereitung:: 45 Minuten

Kichererbsen in ein Sieb giessen. Mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken. Peperoni waschen, halbieren und entkernen. Peperoni in Würfelchen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen. Frühlingszwiebelgrün in feine Ringe schneiden, Zwiebeln hacken. Peperoni, Zwiebelgrün und Zwiebeln zu den Kichererbsen geben. Knoblauch schälen und dazupressen. Ei, Curry und Mehl beigeben. Alles gut verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 6 Burger formen.

fast fertig
Tomate waschen, Stielansatz entfernen. Tomate und Salzgurken in Scheiben schneiden. Salat waschen und abtropfen lassen. Öl in der Grillpfanne erhitzen. Burger vorsichtig in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 4 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen. Brot aufschneiden. In der Grillpfanne beidseitig kurz anrösten. Brot mit Burger, Tomate, Salat und Salzgurken füllen. Dazu passt Salat.

fast fertig