Knuspertofu auf Chicoréesalat

Name: Knuspertofu auf Chicoréesalat
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 1 grosse Zitrone; 100 g ungesüsste Cornflakes (Alnatura); 120 g Mehl; 1,5 dl Mandeldrink; Salz; ½ TL Knoblauchpulver; 460 g Tofu; 4 EL Sojasauce; 400 g Chicorée; 5 EL Olivenöl; 1 TL Agavensirup oder flüssigen Blütenhonig; Pfeffer; Öl zum Braten; 1 Bund Schnittlauch

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 28 g, Fett 26 g, Kohlenhydrate 48 g, 550 kcal

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Persönliche Notiz

Eine Panade aus zerdrückten Cornflakes macht Tofuscheiben beim Braten schön knusprig. Sie werden serviert mit Chicoréesalat mit Agavensirup-Dressing.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

¼ grosse Zitrone
25 g ungesüsste Cornflakes (Alnatura)
30 g Mehl
0,4 dl Mandeldrink
Salz
¼ TL Knoblauchpulver
115 g Tofu , z. B. Currytofu
1 EL Sojasauce
100 g Chicorée
ca. 1¼ EL Olivenöl
¼ TL Agavensirup oder flüssigen Blütenhonig
Pfeffer
Öl zum Braten
¼ Bund Schnittlauch

½ grosse Zitrone
50 g ungesüsste Cornflakes (Alnatura)
60 g Mehl
0,75 dl Mandeldrink
Salz
¼ TL Knoblauchpulver
230 g Tofu , z. B. Currytofu
2 EL Sojasauce
200 g Chicorée
ca. 2½ EL Olivenöl
½ TL Agavensirup oder flüssigen Blütenhonig
Pfeffer
Öl zum Braten
½ Bund Schnittlauch

1 grosse Zitrone
100 g ungesüsste Cornflakes (Alnatura)
120 g Mehl
1,5 dl Mandeldrink
Salz
½ TL Knoblauchpulver
460 g Tofu , z. B. Currytofu
4 EL Sojasauce
400 g Chicorée
ca. 5 EL Olivenöl
1 TL Agavensirup oder flüssigen Blütenhonig
Pfeffer
Öl zum Braten
1 Bund Schnittlauch

1½ grosse Zitronen
150 g ungesüsste Cornflakes (Alnatura)
180 g Mehl
2,25 dl Mandeldrink
Salz
¾ TL Knoblauchpulver
690 g Tofu , z. B. Currytofu
6 EL Sojasauce
600 g Chicorée
ca. 7½ EL Olivenöl
1½ TL Agavensirup oder flüssigen Blütenhonig
Pfeffer
Öl zum Braten
1½ Bund Schnittlauch

2 grosse Zitronen
200 g ungesüsste Cornflakes (Alnatura)
240 g Mehl
3 dl Mandeldrink
Salz
1 TL Knoblauchpulver
920 g Tofu , z. B. Currytofu
8 EL Sojasauce
800 g Chicorée
ca. 1 dl Olivenöl
2 TL Agavensirup oder flüssigen Blütenhonig
Pfeffer
Öl zum Braten
2 Bund Schnittlauch

2½ grosse Zitronen
250 g ungesüsste Cornflakes (Alnatura)
300 g Mehl
3,75 dl Mandeldrink
Salz
1¼ TL Knoblauchpulver
1,15 kg Tofu , z. B. Currytofu
10 EL Sojasauce
1 kg Chicorée
ca. 1,25 dl Olivenöl
2½ TL Agavensirup oder flüssigen Blütenhonig
Pfeffer
Öl zum Braten
2½ Bund Schnittlauch

3 grosse Zitronen
300 g ungesüsste Cornflakes (Alnatura)
360 g Mehl
4,5 dl Mandeldrink
Salz
1½ TL Knoblauchpulver
1,38 kg Tofu , z. B. Currytofu
12 EL Sojasauce
1,2 kg Chicorée
ca. 1,5 dl Olivenöl
3 TL Agavensirup oder flüssigen Blütenhonig
Pfeffer
Öl zum Braten
3 Bund Schnittlauch

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Zitrone auspressen. Cornflakes leicht zerdrücken und in einen Suppenteller geben. 2/3 des Mehls, Mandeldrink, etwas Zitronensaft, Salz und Knoblauchpulver in einem zweiten Teller verrühren. Restliches Mehl in einen dritten Teller geben.

fast fertig
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Tofu waagrecht in Scheiben halbieren. Mit Haushaltspapier trocken tupfen und mit Sojasauce würzen.

fast fertig
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Tofuscheiben zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Anschliessend durch die Mandelmilchmischung ziehen, abtropfen lassen. Als Letztes in den Cornflakes wenden, Panade andrücken.

fast fertig
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Chicorée frisch anschneiden und längs in dünne Scheiben schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Restlichen Zitronensaft mit Olivenöl, Agavensirup, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

fast fertig
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Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Tofu portionenweise darin beidseitig 5–6 Minuten knusprig braten. Herausheben und salzen.

fast fertig
Weiter gehts

Chicorée mit Sauce mischen, mit dem Tofu anrichten. Schnittlauch darüberschneiden.

fast fertig