Asiatische Kürbis-Nudeln

Name: Asiatische Kürbis-Nudeln
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 500 g Butternusskürbis, gerüstet gewogen; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 cm frischer Ingwer; 300 g Thai Nestnudeln Sen Mee; Salz; 3 EL Erdnussöl; 1 TL Sesamöl; 5 EL Sojasauce; Pfeffer; 3 EL geröstete Sesamsamen

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 65 g, 430 kcal

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Persönliche Notiz

Asien vermischt mit etwas Heimat: Die Kürbis-Nudeln mit Frühlingszwiebeln, Ingwer und Sojasauce sind eine feine Kombination auf dem Teller.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Bei grösseren Mengen Nudeln in 2 Pfannen oder nacheinander braten.

125 g Butternusskürbis, gerüstet gewogen
½ Frühlingszwiebel
¼ Knoblauchzehe
¼ cm frischer Ingwer
75 g Thai Nestnudeln Sen Mee
Salz
¾ EL Erdnussöl
¼ TL Sesamöl
1¼ EL Sojasauce
Pfeffer
¾ EL geröstete Sesamsamen

250 g Butternusskürbis, gerüstet gewogen
1 Frühlingszwiebel
½ Knoblauchzehe
½ cm frischer Ingwer
150 g Thai Nestnudeln Sen Mee
Salz
1½ EL Erdnussöl
½ TL Sesamöl
2½ EL Sojasauce
Pfeffer
1½ EL geröstete Sesamsamen

500 g Butternusskürbis, gerüstet gewogen
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 cm frischer Ingwer
300 g Thai Nestnudeln Sen Mee
Salz
3 EL Erdnussöl
1 TL Sesamöl
5 EL Sojasauce
Pfeffer
3 EL geröstete Sesamsamen

750 g Butternusskürbis, gerüstet gewogen
3 Frühlingszwiebeln
1½ Knoblauchzehen
1½ cm frischer Ingwer
450 g Thai Nestnudeln Sen Mee
Salz
4½ EL Erdnussöl
1½ TL Sesamöl
7½ EL Sojasauce
Pfeffer
4½ EL geröstete Sesamsamen

1 kg Butternusskürbis, gerüstet gewogen
4 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 cm frischer Ingwer
600 g Thai Nestnudeln Sen Mee
Salz
6 EL Erdnussöl
2 TL Sesamöl
1 dl Sojasauce
Pfeffer
6 EL geröstete Sesamsamen

1,25 kg Butternusskürbis, gerüstet gewogen
5 Frühlingszwiebeln
2½ Knoblauchzehen
2½ cm frischer Ingwer
750 g Thai Nestnudeln Sen Mee
Salz
7½ EL Erdnussöl
2½ TL Sesamöl
1,25 dl Sojasauce
Pfeffer
7½ EL geröstete Sesamsamen

1,5 kg Butternusskürbis, gerüstet gewogen
6 Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
3 cm frischer Ingwer
900 g Thai Nestnudeln Sen Mee
Salz
9 EL Erdnussöl
3 TL Sesamöl
1,5 dl Sojasauce
Pfeffer
9 EL geröstete Sesamsamen

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Weiter gehts

Kürbis mit dem Sparschäler in Streifen hobeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken. Ingwer fein reiben.

fast fertig
Weiter gehts

Nudeln in Salzwasser ca. 4 Minuten knapp weich kochen, gelegentlich umrühren. Nudeln abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Erdnussöl in einer weiten Bratpfanne oder einem Wok erhitzen. Kürbis, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin 1-2 Minuten anbraten.

fast fertig
Weiter gehts

Nudeln, Sesamöl und Sojasauce dazugeben. Alles rührbraten, bis die Nudeln wieder heiss sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sesam bestreuen und servieren.

fast fertig