Name: Mohn-Salatsauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Ergibt ca. 6 dl
Ingredients: 1.0 rote Zwiebel; 3.0 dl Sonnenblumenöl; 1.0 Glas Mohnsamen à 43 g; 0.5 Zitrone; 200.0 g Joghurt nature; 1.0 dl Apfelessig; 1.0 TL Salz; 0.0 Pfeffer

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(2,4)

15 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Glutenfrei

Nährwerte pro dl

Kilokalorie

480 KCAL

2000 KJ

Fett

50 G

94,9 %

Eiweiss

3 G

2,5 %

Kohlenhydrate

3 G

2,5 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Katrin Klaus
Fotos: Christine Benz
Styling: Christine Benz

Zubereitung

Zwiebel fein hacken. In wenig Öl andünsten. Mohn beigeben, kurz mitdünsten. In eine Schüssel geben, auskühlen lassen. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen. Zitronensaft, Joghurt, Essig und restliches Öl beigeben, alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In ein gut verschliessbares Glas oder eine Flasche füllen. Im Kühlschrank ist die Sauce 1 Woche haltbar.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.