Da hat man den Salat bzw. die Qual der Wahl: Serviert man Himbeer-, Sesam- und Kresse-Joghurt-Dressing als Trio, kommt die ganze Familie auf ihre Kosten.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 400 g | Blattsalat, z. B. Kopfsalat, Eichblatt und Rucola |
| 100 g | Himbeeren |
| 5 EL | Sonnenblumenöl |
| 3 EL | Aceto balsamico bianco |
| 4 EL | Wasser |
| 1 EL | Honig |
| Salz | |
| Pfeffer |
| 1 | Orange |
| 20 g | Kresse |
| 1 TL | milder Senf |
| essbare Blüten, z. B. Gänseblümchen | |
| 4 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Kräuteressig |
| 2 EL | Joghurt nature |
| Salz | |
| Pfeffer |
| 2 EL | Sesamsamen |
| ½ | Schalotte |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 dl | Distelöl |
| 2 TL | brauner Zucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
Fotos:
Pia
Grimbühler
Rezept:
Daniel
Tinembart
Himbeer-Dressing: Alle Zutaten bis und mit Honig pürieren. Absieben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kresse-Joghurt-Dressing: Orangenschale fein abreiben. Orange auspressen. Saft mit Schale auf die Hälfte einköcheln lassen. Abkühlen lassen und mit restlichen Zutaten bis und mit Joghurt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sesam-Dressing: Sesam im Mörser zu einer Paste reiben. Schalotte hacken. Mit restlichen Zutaten mischen.
Salat mit Blüten mischen. Dressing dazuservieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 10 Min.
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