Salade verte aux trois sauces

Ingrédients

• 200 gde salade verte, p. ex. laitue pommée, feuille de chêne et roquette

• Sauce framboise

• 50 gde framboises
• 2½ csd’huile de tournesol
• 1½ csde condimento bianco (vinaigre)
• 2 csd’eau
• ½ csde miel
• sel
• poivre

• Sauce yogourt-cresson

• ½orange
• 10 gde cresson
• ½ ccde moutarde douce
• fleurs comestibles selon les goûts, p. ex. pâquerettes
• 2 csd’huile d’olive
• 1½ csde vinaigre aux herbes
• 1 csde yogourt nature
• sel
• poivre

• Sauce sésame

• 1 csde graines de sésame
• ¼ deéchalote
• 1 csde sauce soja
• 0,5 dld’huile de carthame
• 1 ccde sucre brun
• 1 csde jus de citron

• 400 gde salade verte, p. ex. laitue pommée, feuille de chêne et roquette

• Sauce framboise

• 100 gde framboises
• 5 csd’huile de tournesol
• 3 csde condimento bianco (vinaigre)
• 4 csd’eau
• 1 csde miel
• sel
• poivre

• Sauce yogourt-cresson

• 1orange
• 20 gde cresson
• 1 ccde moutarde douce
• fleurs comestibles selon les goûts, p. ex. pâquerettes
• 4 csd’huile d’olive
• 3 csde vinaigre aux herbes
• 2 csde yogourt nature
• sel
• poivre

• Sauce sésame

• 2 csde graines de sésame
• ½échalote
• 2 csde sauce soja
• 1 dld’huile de carthame
• 2 ccde sucre brun
• 2 csde jus de citron

• 600 gde salade verte, p. ex. laitue pommée, feuille de chêne et roquette

• Sauce framboise

• 150 gde framboises
• 7½ csd’huile de tournesol
• 4½ csde condimento bianco (vinaigre)
• 6 csd’eau
• 1½ csde miel
• sel
• poivre

• Sauce yogourt-cresson

• 1½orange
• 30 gde cresson
• 1½ ccde moutarde douce
• fleurs comestibles selon les goûts, p. ex. pâquerettes
• 6 csd’huile d’olive
• 4½ csde vinaigre aux herbes
• 3 csde yogourt nature
• sel
• poivre

• Sauce sésame

• 3 csde graines de sésame
• ¾ deéchalote
• 3 csde sauce soja
• 1,5 dld’huile de carthame
• 3 ccde sucre brun
• 3 csde jus de citron

• 800 gde salade verte, p. ex. laitue pommée, feuille de chêne et roquette

• Sauce framboise

• 200 gde framboises
• 1 dld’huile de tournesol
• 6 csde condimento bianco (vinaigre)
• 8 csd’eau
• 2 csde miel
• sel
• poivre

• Sauce yogourt-cresson

• 2oranges
• 40 gde cresson
• 2 ccde moutarde douce
• fleurs comestibles selon les goûts, p. ex. pâquerettes
• 8 csd’huile d’olive
• 6 csde vinaigre aux herbes
• 4 csde yogourt nature
• sel
• poivre

• Sauce sésame

• 4 csde graines de sésame
• 1échalote
• 4 csde sauce soja
• 2 dld’huile de carthame
• 4 ccde sucre brun
• 4 csde jus de citron

• 1 kgde salade verte, p. ex. laitue pommée, feuille de chêne et roquette

• Sauce framboise

• 250 gde framboises
• 1,25 dld’huile de tournesol
• 7½ csde condimento bianco (vinaigre)
• 1 dld’eau
• 2½ csde miel
• sel
• poivre

• Sauce yogourt-cresson

• 2½oranges
• 50 gde cresson
• 2½ ccde moutarde douce
• fleurs comestibles selon les goûts, p. ex. pâquerettes
• 1 dld’huile d’olive
• 7½ csde vinaigre aux herbes
• 5 csde yogourt nature
• sel
• poivre

• Sauce sésame

• 5 csde graines de sésame
• 1¼ deéchalote
• 5 csde sauce soja
• 2,5 dld’huile de carthame
• 5 ccde sucre brun
• 5 csde jus de citron

• 1,2 kgde salade verte, p. ex. laitue pommée, feuille de chêne et roquette

• Sauce framboise

• 300 gde framboises
• 1,5 dld’huile de tournesol
• 9 csde condimento bianco (vinaigre)
• 1,2 dld’eau
• 3 csde miel
• sel
• poivre

• Sauce yogourt-cresson

• 3oranges
• 60 gde cresson
• 3 ccde moutarde douce
• fleurs comestibles selon les goûts, p. ex. pâquerettes
• 1,2 dld’huile d’olive
• 9 csde vinaigre aux herbes
• 6 csde yogourt nature
• sel
• poivre

• Sauce sésame

• 6 csde graines de sésame
• 1½échalote
• 6 csde sauce soja
• 3 dld’huile de carthame
• 6 ccde sucre brun
• 6 csde jus de citron