Avocado-Chicorée-Salat mit Sriracha

Name: Avocado-Chicorée-Salat mit Sriracha
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Orange; 3 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Aceto balsamico bianco; 15 g Sriracha-Sauce; 2 EL geröstete Sesamsamen; Salz; 600 g Chicorée; 2 reife Avocados

15 Min.

Orangenschale und -saft, scharfe Sriracha-Sauce und knusprig geröstete Sesamsamen geben dem Salat Avocado-Chicorée-Salat eine pikante asiatische Note.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

1Orange
3 ELSonnenblumenöl
2 ELAceto balsamico bianco
15 gSriracha-Sauce
2 ELgeröstete Sesamsamen
Salz
600 gChicorée
2reife Avocados

Zutaten auf die Einkaufsliste

2Orangen
6 ELSonnenblumenöl
4 ELAceto balsamico bianco
30 gSriracha-Sauce
4 ELgeröstete Sesamsamen
Salz
1,2 kgChicorée
4reife Avocados

Zutaten auf die Einkaufsliste

3Orangen
9 ELSonnenblumenöl
6 ELAceto balsamico bianco
45 gSriracha-Sauce
6 ELgeröstete Sesamsamen
Salz
1,8 kgChicorée
6reife Avocados

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 290 kcal; 1.200 kj
Eiweiss: 5 g; 7,5 %
Fett: 24 g; 80,6 %
Kohlenhydrate: 8 g; 11,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Orangenschale mit dem Zestenmesser abziehen. Orange auspressen. Orangenschale, -saft, Öl, Balsamico, Sriracha und Sesam verrühren. Dressing mit Salz abschmecken. Chicorée je nach Grösse längs halbieren oder vierteln, Strunk entfernen. Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Chicorée und Avocado anrichten. Mit Dressing beträufeln und servieren.

Rezept: Anja Steiner