Name: Avocado-Chicorée-Salat mit Sriracha
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 1.0 Orange; 3.0 EL Sonnenblumenöl; 2.0 EL Aceto balsamico bianco; 15.0 g Sriracha-Sauce; 2.0 EL geröstete Sesamsamen; 0.0 Salz; 600.0 g Chicorée; 2.0 reife Avocados

Gefällt Ihnen dieses Rezept?

Jetzt bewerten

(2,5)

15 Min.
Einsteiger
Vegetarisch
Laktosefrei
Glutenfrei

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

260 KCAL

1050 KJ

Fett

21 G

72,7 %

Eiweiss

4 G

6,2 %

Kohlenhydrate

8 G

12,3 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Anja Steiner
Fotos: Giulia Marthaler

Zubereitung

Orangenschale mit dem Zestenmesser abziehen. Orange auspressen. Orangenschale, -saft, Öl, Balsamico, Sriracha und Sesam verrühren. Dressing mit Salz abschmecken. Chicorée je nach Grösse längs halbieren oder vierteln, Strunk entfernen. Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Chicorée und Avocado anrichten. Mit Dressing beträufeln und servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.

Zutat wurde der Einkaufsliste hinzugefügt.

Ihre Meinung zum Rezept

Geben Sie Ihren Senf dazu

Hinzufügen

Vielen Dank für Ihren Beitrag. Dieser wird nun geprüft und so schnell wie möglich aufgeschaltet.

Kommentare (1)

C. Regamey 12.02.2018

Bonne recette mais exprimer le jus de l'orange, ça ne veut pas dire grand-chose. Il n'en faut pas plus que la quantité d'huile. Et la quanité de sauce sriracha indiquée, c'est un maximum aussi. Plus, ça sature les papilles et on ne sent plus rien d'autre.

Antworten

Vielen Dank für Ihren Beitrag. Dieser wird nun geprüft und so schnell wie möglich aufgeschaltet.