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Insalata di cicoria belga e avocado con sriracha

Insalata di cicoria belga e avocado con sriracha

Tempo totale: 15 minuti • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 5 g, grassi 24 g, carboidrati 8 g, 290 kcal
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Un'insalata di cicoria belga rinfrescante servita con avocado e una salsa piccante alla sriracha, una nota salsa piccante ben conosciuta in Thailandia.

Ingredienti

Antipasto

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • ¼ di arancia
  • ¾ di  cucchiaio d’olio di girasole
  • ½ cucchiaio di Condimento bianco
  • 4 g di salsa sriracha (salsa piccante)
  • ½ cucchiaio di semi di sesamo tostati
  • sale
  • 150 g di cicoria belga
  • ½ avocado maturo
  • ½ arancia
  • 1½ cucchiai d’olio di girasole
  • 1 cucchiaio di Condimento bianco
  • 7 g di salsa sriracha (salsa piccante)
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
  • sale
  • 300 g di cicoria belga
  • 1 avocado maturo
  • 1 arancia
  • 3 cucchiai d’olio di girasole
  • 2 cucchiai di Condimento bianco
  • 15 g di salsa sriracha (salsa piccante)
  • 2 cucchiai di semi di sesamo tostati
  • sale
  • 600 g di cicoria belga
  • 2 avocado maturi
  • arance
  • 4½ cucchiai d’olio di girasole
  • 3 cucchiai di Condimento bianco
  • 20 g di salsa sriracha (salsa piccante)
  • 3 cucchiai di semi di sesamo tostati
  • sale
  • 900 g di cicoria belga
  • 3 avocado maturi
  • 2 arance
  • 6 cucchiai d’olio di girasole
  • 4 cucchiai di Condimento bianco
  • 30 g di salsa sriracha (salsa piccante)
  • 4 cucchiai di semi di sesamo tostati
  • sale
  • 1,2 kg di cicoria belga
  • 4 avocado maturi
  • arance
  • 7½ cucchiai d’olio di girasole
  • 5 cucchiai di Condimento bianco
  • 35 g di salsa sriracha (salsa piccante)
  • 5 cucchiai di semi di sesamo tostati
  • sale
  • 1,5 kg di cicoria belga
  • 5 avocado maturi
  • 3 arance
  • 9 cucchiai d’olio di girasole
  • 6 cucchiai di Condimento bianco
  • 45 g di salsa sriracha (salsa piccante)
  • 6 cucchiai di semi di sesamo tostati
  • sale
  • 1,8 kg di cicoria belga
  • 6 avocado maturi

Come procedere

Preparazione:
ca. 15 minuti
  1. Prelevate la scorza dell'arancia con un rigalimoni e spremete il succo. Mescolate la scorza e il succo d'arancia con l'olio, l'aceto, la sriracha e i semi di sesamo. Condite la salsa con il sale. A seconda delle dimensioni, tagliate in due o in quattro pezzi la cicoria belga ed eliminate il torsolo. Dimezzate gli avocado, snocciolateli e tagliate la polpa a fette. Accomodate la cicoria belga e le fette di avocado nei piatti, condite con la salsa e servite.

Ricetta: Anja Steiner
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-cicoria-belga-e-avocado-con-sriracha
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