Salade d'endives à l'avocat avec sriracha

Name: Salade d'endives à l'avocat avec sriracha
Total time: 15 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 orange; 3 cs d'huile de tournesol; 2 cs de condimento bianco (vinaigre); 15 g de sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante); 2 cs de sésame grillé; sel; 600 g d’endives; 2 avocats mûrs

15 min

Une salade d'endives rafraîchissante servie avec de l'avocat et une sauce relevée au sésame et au sriracha, une sauce piquante bien connue en Thaïlande.

sans gluten
sans lactose
végane

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

¼ deorange
¾ de csd'huile de tournesol
½ csde condimento bianco (vinaigre)
4 gde sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante)
½ csde sésame grillé
sel
150 gd’endives
½avocat mûr

½orange
1½ csd'huile de tournesol
1 csde condimento bianco (vinaigre)
7 gde sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante)
1 csde sésame grillé
sel
300 gd’endives
1avocat mûr

1orange
3 csd'huile de tournesol
2 csde condimento bianco (vinaigre)
15 gde sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante)
2 csde sésame grillé
sel
600 gd’endives
2avocats mûrs

1½orange
4½ csd'huile de tournesol
3 csde condimento bianco (vinaigre)
20 gde sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante)
3 csde sésame grillé
sel
900 gd’endives
3avocats mûrs

2oranges
6 csd'huile de tournesol
4 csde condimento bianco (vinaigre)
30 gde sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante)
4 csde sésame grillé
sel
1,2 kgd’endives
4avocats mûrs

2½oranges
7½ csd'huile de tournesol
5 csde condimento bianco (vinaigre)
35 gde sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante)
5 csde sésame grillé
sel
1,5 kgd’endives
5avocats mûrs

3oranges
9 csd'huile de tournesol
6 csde condimento bianco (vinaigre)
45 gde sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante)
6 csde sésame grillé
sel
1,8 kgd’endives
6avocats mûrs

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 290 kcal; 1 200 kj
Protéines: 5 g; 7,5 %
Lipides: 24 g; 80,6 %
Glucides: 8 g; 11,9 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

Prélever le zeste de l'orange avec un zesteur puis exprimer le jus. Mélanger le tout avec l'huile, le vinaigre, la sauce sriracha et le sésame. Saler, poivrer. Selon leur taille, couper les endives en deux ou en quatre dans la longueur. Retirer le tronc. Partager les avocats en deux, les dénoyauter puis couper la chair en tranches. Les dresser avec les endives puis arroser de sauce et servir.

Recettes: Anja Steiner

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-dendives-a-lavocat-avec-sriracha