Name: Joghurtdressing
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Ergibt ca. 1,5 dl
Ingredients: 1 TL Senf; 4 EL Joghurt nature; 2 EL Zitronensaft; 4 EL Rapsöl; 1 Knoblauchzehe; ½ Bund Petersilie; Salz; Pfeffer

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10 Min.
Einsteiger
Vegetarisch

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

270 KCAL

1100 KJ

Fett

27 G

90 %

Eiweiss

3 G

4,4 %

Kohlenhydrate

4 G

5,9 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Annina Ciocco
Fotos: Ruth Küng

Zubereitung

Senf, Joghurt, Zitronensaft und Öl verrühren. Knoblauch dazupressen. Petersilie fein hacken und beigeben. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Sauce zu dick ist, mit wenig Wasser verdünnen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 10 Min.