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    Französische Salatsauce
    Französische Salatsauce

    Französische Salatsauce

    Erinnert an die letzten Ferien in Frankreich: pikante französische Salatsauce mit Zwiebeln, Petersilie, Senf, Mayonnaise und Weissweinessig.

    Ergibt ca.  1  dl

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    		 ½  Zwiebel
    		½ Bund Petersilie
    		2 EL Weissweinessig
    		1 TL Senf
    		1 EL Mayonnaise
    		4 EL Sonnenblumen- oder Rapsöl
    		  Salz
    		  Pfeffer
    Nährwerte pro Portion
    Kilokalorie
    510 KCAL
    2150 KJ
    Fett
    54 G
    95,3 %
    Eiweiss
    2 G
    1,6 %
    Kohlenhydrate
    5 G
    3,9 %
    Quelle: www.naehrwertdaten.ch
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Fotos: Aurelia Schmid
    Rezept: Carmen Becher

    Zubereitung

    Zwiebel schälen und hacken.

    Petersilie, waschen, mit Haushaltspapier trocken tupfen, hacken.

    Essig, Senf, Mayonnaise, Zwiebel und Petersilie verrühren.

    Öl dazurühren, bis die Sauce sämig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Sauce bis zum Anrichten kühl stellen.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 10 Min.

    So funktioniert's

    xxx
    Zur Anleitung

    Inspiration aus der Schulküche

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    Avocado entkernen
    Avocado entkernen
    In love with Avocado, aber keine Lust auf verklebte Hände? Kein Problem: Frucht mit einem Messer halbieren und mit einem Löffel Kern herausnehmen.
    Rhabarber schälen
    Rhabarber schälen
    Eigentlich kann man die Schale der Rhabarber essen. Fasrige Rhabarber schmecken aber nicht, daher sollten sie vor der Verarbeitung geschält werden.
    Zutat wurde der Einkaufsliste hinzugefügt.
    Tipp
    Petersilie durch andere Kräuter ersetzen.
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