Vinaigrette à la française

Name: Vinaigrette à la française
Total time: 10 min
Yield: Donne env. 1 dl
Cuisine: France
Ingredients: ½ oignon; ½ bouquet de persil; 2 cs de vinaigre de vin blanc; 1 cc de moutarde; 1 cs de mayonnaise; 4 cs d'huile de tournesol ou de colza; sel; poivre

Total: 10 min. • dont prép.: env. 10 minutes

Valeurs nutritives par dl: protéines 2 g, lipides 54 g, glucides 5 g, 510 kcal

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Note personnelle

Cette sauce de salade typiquement française fait la part belle à la moutarde et au vinaigre de vin blanc. Elle se décline en de multiples variantes.

Ingrédients

Sauce

Donne env.

½ oignon
½ bouquet de persil
2 cs de vinaigre de vin blanc
1 cc de moutarde
1 cs de mayonnaise
4 cs d'huile de tournesol ou de colza
sel
poivre

1 oignon
1 bouquet de persil
4 cs de vinaigre de vin blanc
2 cc de moutarde
2 cs de mayonnaise
8 cs d'huile de tournesol ou de colza
sel
poivre

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 10 minutes

C'est pas fini

Éplucher l'oignon et le hacher.

Presque au bout
C'est pas fini

Laver le persil, l'éponger avec du papier absorbant et le hacher.

Presque au bout
C'est pas fini

Mélanger le vinaigre, la moutarde, la mayonnaise, l'oignon et le persil.

Presque au bout
C'est pas fini

Incorporer l'huile en tournant jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. Saler et poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Mettre la sauce au frais jusqu'au moment de servir.

Presque au bout