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    Salsa francese per insalata
    Salsa francese per insalata

    Salsa francese per insalata

    Per preparare questa salsa basta mescolare la cipolla e il prezzemolo con l’aceto, la senape e la maionese, quindi incorporare l’olio e mescolare bene.

    Per ca.  1  dl

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    		 ½ cipolla
    		½ mazzetto di prezzemolo
    		2 cucchiai d’aceto di vino bianco
    		1 cucchiaino di senape
    		1 cucchiaio di maionese
    		4 cucchiai d’olio di girasole o di colza
    		sale
    		pepe
    Valori nutritivi per dl
    Kilocalorie
    510 KCAL
    2150 KJ
    Grassi
    54 G
    95,3 %
    Proteine
    2 G
    1,6 %
    Carboidrati
    5 G
    3,9 %
    Fonte:  www.naehrwertdaten.ch
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Foto: Aurelia Schmid
    Ricetta: Carmen Becher

    Preparazione

    Sbucciate la cipolla e tritatela.

    Sciacquate il prezzemolo, asciugatelo con carta da cucina e tritatelo.

    Mescolate l’aceto con la senape, la maionese, la cipolla e il prezzemolo.

    Incorporate l’olio e mescolate finché la salsa diventa cremosa. Condite con sale e pepe.

    Tenete in fresco la salsa fino al momento di conditire.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 10 min

    Ecco come funziona

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    Step by step in immagini

    Qualche idea dai tutorial

    Cuocere l'entrecôte a bassa temperatura
    Cuocere l'entrecôte al forno a bassa temperatura
    Cuocere a bassa temperatura è il modo migliore per preparare la carne. L’entrecôte va brevemente rosolata e poi cotta al forno a bassa temperatura.
    Cuocere il riso
    Cuocere il riso
    Il riso non si attacca se si osserva il rapporto corretto (due parti di riso e tre d’acqua) e se prima si porta a bollore e poi lo si lascia riposare.
    Cuocere le barbabietole
    Cuocere le barbabietole
    Di un bel rosso vivo, sono molto dure e per questo vengono vendute anche già precotte. Prova a gustare le barbabietole anche crude o cotte in casa.
    L’ingrediente è stato aggiunto alla lista della spesa.
    Suggerimento
    Usate la salsa per condire la lattuga, l’indivia belga o l’insalata di cetrioli.
    Sostituite il prezzemolo con altre erbe.
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    Commenti (2)
    P. Rüegg 11.05.2018

    Ich habe gleich 5dl Sauce gemacht. Dabei noch einen Knoblauch, 1 EL Naturjoghurt und Gewürze (Curry, Maggi, Kräuter) ergänzt. Schmeckt super.

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    Y. Hagmann 07.10.2017

    Das ist keine französische Salatsauce. Sie hat eher einen Essiggeschmack.

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