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    Salsa francese per insalata
    Salsa francese per insalata

    Salsa francese per insalata

    Per preparare questa salsa basta mescolare la cipolla e il prezzemolo con l’aceto, la senape e la maionese, quindi incorporare l’olio e mescolare bene.

    Per ca.  1  dl

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    		 ½  cipolla
    		½ mazzetto di prezzemolo
    		2 cucchiai d’aceto di vino bianco
    		1 cucchiaino di senape
    		1 cucchiaio di maionese
    		4 cucchiai d’olio di girasole o di colza
    		  sale
    		  pepe
    Valori nutritivi per porzione
    Kilocalorie
    510 KCAL
    2150 KJ
    Grassi
    54 G
    95,3 %
    Proteine
    2 G
    1,6 %
    Carboidrati
    5 G
    3,9 %
    Fonte: www.naehrwertdaten.ch
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Foto: Aurelia Schmid
    Ricetta: Carmen Becher

    Preparazione

    Sbucciate la cipolla e tritatela.

    Sciacquate il prezzemolo, asciugatelo con carta da cucina e tritatelo.

    Mescolate l’aceto con la senape, la maionese, la cipolla e il prezzemolo.

    Incorporate l’olio e mescolate finché la salsa diventa cremosa. Condite con sale e pepe.

    Tenete in fresco la salsa fino al momento di conditire.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 10 min

    Ecco come funziona

    xxx
    Vai alle istruzioni

    Qualche idea dai tutorial

    Sgranare la melagrana
    Sgranare la melagrana
    È salutare e ha un bel colore. Se solo non fosse così complicata da pulire! Chi sgrana la melagrana in acqua però non corre alcun rischio di macchiarsi.
    Snocciolare un avocado
    Togliere il seme dall’avocado
    Ami l’avocado ma non ti piacciono le mani appiccicaticce? Non c’è problema: taglia a metà il frutto con un coltello e rimuovi il seme con un cucchiaio
    Pelare il rabarbaro
    Pelare il rabarbaro
    La buccia del rabarbaro si potrebbe anche mangiare, ma siccome la parte fibrosa non è granché è meglio toglierla prima della successiva lavorazione.
    L’ingrediente è stato aggiunto alla lista della spesa.
    Suggerimento
    Usate la salsa per condire la lattuga, l’indivia belga o l’insalata di cetrioli.
    Sostituite il prezzemolo con altre erbe.
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