Passt zu Artischocken, Gemüsecarpaccio, Salat und kaltem Fleisch: Vinaigrette mit fein gehackter Zwiebel, Essiggurke, Peperoncino, Radieschen, Kräutern.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1 | kleine Essiggurke |
| ½ | Peperoncino |
| 2 | Radieschen |
| 1 TL | grobkörniger Senf |
| 3 EL | Kräuteressig |
| 3 EL | Rapsöl |
| 4 EL | heisse Gemüsebouillon |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| ½ Bund | Petersilie oder Kerbel |
| Salz | |
| Pfeffer |
Rezept:
Annina Ciocco
Fotos:
Ruth Küng
Zwiebel, Gurke und Peperoncino sehr fein hacken. Radieschen zuerst in feine Scheiben, dann in Streifen schneiden. Alles mit Senf, Essig, Öl und Bouillon zu einer Sauce rühren. Schnittlauch mit einer Schere fein dazuschneiden. Petersilie hacken und beigeben. Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
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