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Bohnen mit fruchtigem Dressing und Feta
Gesamt: 25 Minuten •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 7 g,
Fett 19 g,
Kohlenhydrate 10 g, 260 kcal
Das Dressing mit Johannisbeeren – oder mit Himbeeren – macht einen Salat aus grünen Bohnen mit Feta-Käse zu einer attraktiven Vorspeise auch für Gäste.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 100 g grüne Bohnen
- Salz
- 25 g Johannisbeeren
- ¼ TL Zucker
- 1 EL Condimento bianco
- 1½ EL Rapsöl
- Pfeffer
- ¼ kleine rote Zwiebel
- 25 g Feta
- ½ Zweig glattblättrige Petersilie
- 200 g grüne Bohnen
- Salz
- 50 g Johannisbeeren
- ½ TL Zucker
- 2 EL Condimento bianco
- 3 EL Rapsöl
- Pfeffer
- ½ kleine rote Zwiebel
- 50 g Feta
- 1 Zweig glattblättrige Petersilie
- 400 g grüne Bohnen
- Salz
- 100 g Johannisbeeren
- 1 TL Zucker
- 4 EL Condimento bianco
- 6 EL Rapsöl
- Pfeffer
- 1 kleine rote Zwiebel
- 100 g Feta
- 2 Zweige glattblättrige Petersilie
- 600 g grüne Bohnen
- Salz
- 150 g Johannisbeeren
- 1½ TL Zucker
- 6 EL Condimento bianco
- 9 EL Rapsöl
- Pfeffer
- 1½ kleine rote Zwiebeln
- 150 g Feta
- 3 Zweige glattblättrige Petersilie
- 800 g grüne Bohnen
- Salz
- 200 g Johannisbeeren
- 2 TL Zucker
- 8 EL Condimento bianco
- 1,2 dl Rapsöl
- Pfeffer
- 2 kleine rote Zwiebeln
- 200 g Feta
- 4 Zweige glattblättrige Petersilie
- 1 kg grüne Bohne
- Salz
- 250 g Johannisbeeren
- 2½ TL Zucker
- 1 dl Condimento bianco
- 1,5 dl Rapsöl
- Pfeffer
- 2½ kleine rote Zwiebeln
- 250 g Feta
- 5 Zweige glattblättrige Petersilie
- 1,2 kg grüne Bohnen
- Salz
- 300 g Johannisbeeren
- 3 TL Zucker
- 1,2 dl Condimento bianco
- 1,8 dl Rapsöl
- Pfeffer
- 3 kleine rote Zwiebeln
- 300 g Feta
- 6 Zweige glattblättrige Petersilie
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Bohnen in reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten gar kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Einige Johannisbeeren beiseitestellen. Restliche mit Zucker, Condimento und Öl pürieren. Durch ein feines Sieb streichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel in feine Schnitze schneiden. Feta grob zerbröseln. Bohnen mit beiseitegestellten Beeren, Feta und Zwiebeln anrichten. Petersilie darüberzupfen. Salat mit Dressing beträufeln und servieren.
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Tipp
Johannisbeeren durch Himbeeren ersetzten.
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