Fagiolini verdi con salsa fruttata e feta
Tempo totale: 25 min. •
Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 6 g,
grassi 21 g,
carboidrati 10 g, 260 kcal
Appunto personale
Das Dressing mit Johannisbeeren – oder mit Himbeeren – macht einen Salat aus grünen Bohnen mit Feta-Käse zu einer attraktiven Vorspeise auch für Gäste.
Ingredienti
Antipasto
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 100 g di fagiolini verdi
- sale
- 25 g di ribes
- ¼ di cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di Condimento bianco
- 1½ cucchiai d’olio di colza
- pepe
- ¼ di cipolla rossa piccola
- 25 g di feta
- ½ rametto di prezzemolo
- 200 g di fagiolini verdi
- sale
- 50 g di ribes
- ½ cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di Condimento bianco
- 3 cucchiai d’olio di colza
- pepe
- ½ cipolla rossa piccola
- 50 g di feta
- 1 rametto di prezzemolo
- 400 g di fagiolini verdi
- sale
- 100 g di ribes
- 1 cucchiaino di zucchero
- 4 cucchiai di Condimento bianco
- 6 cucchiai d’olio di colza
- pepe
- 1 cipolla rossa piccola
- 100 g di feta
- 2 rametti di prezzemolo
- 600 g di fagiolini verdi
- sale
- 150 g di ribes
- 1½ cucchiaini di zucchero
- 6 cucchiai di Condimento bianco
- 9 cucchiai d’olio di colza
- pepe
- 1½ cipolle rosse piccole
- 150 g di feta
- 3 rametti di prezzemolo
- 800 g di fagiolini verdi
- sale
- 200 g di ribes
- 2 cucchiaini di zucchero
- 8 cucchiai di Condimento bianco
- 1,2 dl d’olio di colza
- pepe
- 2 cipolle rosse piccole
- 200 g di feta
- 4 rametti di prezzemolo
- 1 kg di fagiolini verdi
- sale
- 250 g di ribes
- 2½ cucchiaini di zucchero
- 1 dl di Condimento bianco
- 1,5 dl d’olio di colza
- pepe
- 2½ cipolle rosse piccole
- 250 g di feta
- 5 rametti di prezzemolo
- 1,2 kg di fagiolini verdi
- sale
- 300 g di ribes
- 3 cucchiaini di zucchero
- 1,2 dl di Condimento bianco
- 1,8 dl d’olio di colza
- pepe
- 3 cipolle rosse piccole
- 300 g di feta
- 6 rametti di prezzemolo
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
-
Lessate i fagiolini in abbondante acqua salata per almeno 10 minuti poi scolateli ben sodi e fateli sgocciolare. Mettete da parte qualche bacca di ribes e frullate il resto con lo zucchero, il Condimento e l'olio. Filtrate con un colino e condite la salsa con sale e pepe. Tagliate la cipolla a spicchietti, sbriciolate grossolanamente la feta. Servite i fagiolini e guarniteli con le bacche messe da parte, la feta, la cipolla. Sfogliate il prezzemolo e distribuite le foglie sui fagiolini. Condite con la salsa e servite.
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Consigli utili
Sostituite i ribes con i lamponi. I fagiolini verdi contengono la fasina. Per poterli consumare si devono lessare per almeno 10 minuti.
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