Haricots avec sauce fruitée et feta

Name: Haricots avec sauce fruitée et feta
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 400 g de haricots verts; sel; 100 g de groseilles rouges; 1 cc de sucre; 4 cs de condimento bianco (vinaigre); 6 cs d'huile de colza; poivre; 1 petit oignon rouge; 100 g de feta; 2 brins de persil plat

25 min

Haricots, groseilles, feta, voilà une union culinaire qui vous vaudra des éloges. Elle se sert en entrée, pour ouvrir le repas sur une note très alléchante.

sans gluten
végétarien

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

200 gde haricots verts
sel
50 gde groseilles rouges
½ ccde sucre
2 csde condimento bianco (vinaigre)
3 csd'huile de colza
poivre
½petit oignon rouge
50 gde feta
1 brinde persil plat

400 gde haricots verts
sel
100 gde groseilles rouges
1 ccde sucre
4 csde condimento bianco (vinaigre)
6 csd'huile de colza
poivre
1petit oignon rouge
100 gde feta
2 brinsde persil plat

600 gde haricots verts
sel
150 gde groseilles rouges
1½ ccde sucre
6 csde condimento bianco (vinaigre)
9 csd'huile de colza
poivre
1½petit oignon rouge
150 gde feta
3 brinsde persil plat

800 gde haricots verts
sel
200 gde groseilles rouges
2 ccde sucre
8 csde condimento bianco (vinaigre)
12 csd'huile de colza
poivre
2petits oignons rouges
200 gde feta
4 brinsde persil plat

1 kgde haricots verts
sel
250 gde groseilles rouges
2½ ccde sucre
10 csde condimento bianco (vinaigre)
15 csd'huile de colza
poivre
2½petits oignons rouges
250 gde feta
5 brinsde persil plat

1,2 kgde haricots verts
sel
300 gde groseilles rouges
3 ccde sucre
12 csde condimento bianco (vinaigre)
18 csd'huile de colza
poivre
3petits oignons rouges
300 gde feta
6 brinsde persil plat

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 260 kcal; 1 050 kj
Protéines: 7 g; 11,7 %
Lipides: 19 g; 71,5 %
Glucides: 10 g; 16,7 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

Cuire les haricots 10-15 min dans un grand volume d'eau salée puis les égoutter. Égrapper les groseilles rouges, en réserver quelques-unes et réduire le reste en purée avec le sucre, le condimento bianco et l'huile. Faire passer à travers une passoire fine, saler et poivrer. Tailler l'oignon en fins quartiers et émietter grossièrement la feta. Dresser les haricots avec les groseilles réservées, la feta et les oignons. Effeuiller le persil sur le tout, arroser de sauce et servir.

Recettes: Daniel Tinembart