Vielseitige Zucchetti: Die besten Rezepte

Egal ob du Profi-Gärtnerin oder Balkon-Landwirt bist oder einfach in der Migros erntest: Die Zucchetti macht grosse Freude. In Deutschland und Österreich als Zucchini bekannt, wächst sie meist ohne grosses Zutun. Aber was kochen mit dem Gemüse? Zucchetti vom Grill, im Gratin oder eingemacht: Hier findest du die besten Zucchetti-Rezepte.

Zucchetti einmachen

In Form von Pickles kannst du das Sommergemüse ganzjährig geniessen! Eingelegte Zucchetti verfeinern Sandwiches, Pasta oder Antipasti-Plättli.

Zucchetti-Pickles

Mit Gewürzen in Essigwasser eingelegte Zucchetti passen als Pickles prima auf Sandwiches, zu Hummus, als Beilage zu Fleisch oder auf ein Antipasti-Plättli.

>3 Std.

Zum Rezept

Rezepte für gefüllte Zucchetti

Füll die Zucchetti mit schmackhaften Zutaten deiner Wahl: Mit Hackfleisch, Linsen oder Feta – den Möglichkeiten sind kaum Grenzen gesetzt.

Gefüllte Zucchetti

50 Min.
Zucchetti gefüllt mit Hackfleisch

1 Std. 10 Min.
Gefüllte Zucchetti mit Bohnen und Feta

30 Min.
Gefüllte Zucchetti mit Linsen

1 Std. 10 Min.
Gefüllte Gemüse

1 Std. 10 Min.

Rezepte für Zucchetti aus dem Ofen

In der Tarte oder Frittata: Die Zucchetti passt dank ihres milden Aromas zu vielen Gerichten. Hier gibts die besten Rezepte für Zucchetti aus dem Backofen.

Zucchetti al forno

1 Std.
Ricotta-Tarte mit Gemüse

2 Std. 5 Min.
Zucchetti-Frittata mit Kräutern

30 Min.
Zucchetti-Blätterteig-Blume

55 Min.
Zucchetti-Tomaten-Quiche

1 Std. 20 Min.
Zucchetti-Tarte mit Speck

30 Min.
Zucchetti-Feta-Tarte

45 Min.
Zucchetti-Speck-Tartelettes mit Ei

1 Std. 25 Min.

Salate mit Zucchetti

Leicht und gluschtig: Zucchetti schmeckt hervorragend im Salat. Inspiriere dich von Salatrezepten mit Zucchetti, die mehr als nur Beilage sind.

Zucchettisalat mit Burrata

30 Min.
Zucchetti-Caprese

15 Min.
Gemüsehacktätschli mit Zucchettisalat

25 Min.
Vegane Grillkäsealternative mit Gemüsesalat

30 Min.
Kichererbsensalat mit Joghurt und Sesampaste

>3 Std.

Auflauf mit Zucchetti

Gratins und Aufläufe lassen sich einfach und schnell zubereiten. Und die unkomplizierte Zucchetti ist eine ideale Zutat für die Alltagsküche.

Zucchetti-Quinoa-Auflauf mit Schinken

45 Min.
Kartoffel-Zucchetti-Gratin

1 Std. 10 Min.
Zucchetti-Hackfleisch-Gratin

55 Min.
Gehobelter Kartoffel-Gemüse-Gratin

25 Min.

Wann sind Zucchetti erntereif?

In der Schweiz haben Zucchetti von Mai bis Oktober Saison.
Kann man Zucchetti einfrieren?

Ja, Zucchetti kann man problemlos einfrieren. Dazu die gewaschenen Zucchini in Scheiben schneiden, in einem Sieb mit Salz bestreuen und für 5–10 Minuten die Flüssigkeit ziehen lassen. Danach die Zucchini in Gefrierbeutel packen und einfrieren. So sind die Zucchetti für ein Jahr haltbar.
Kann man Zucchetti roh essen?

Grundsätzlich ist der Verzehr von rohen Zucchetti unbedenklich. Falls das Fruchtfleisch bitter schmeckt, sollte es nicht gegessen werden.

Zucchetti grillieren

Zucchetti sind ein klassisches Grillgemüse. Ob ganz einfach in der Schale, als Spiessli oder als Flammkuchen zubereitet: Das Gemüse macht eine glänzende Figur auf dem Rost.

Grillierte Zucchetti mit Feta

38 Min.
Grillierter Gemüse-Flammkuchen mit Rauchlachs

32 Min.
Antipasti-Spiessli vom Grill

25 Min.
Gemüse-Paella vom Grill mit Tofu

40 Min.
Kräuterforelle mit Kartoffelgemüse vom Grill

45 Min.
Grillgemüse mit Knoblauch-Crostini

30 Min.
Grillgemüse-Panzanella

30 Min.

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Rezepte mit Zucchettiblüten

Ein ganz besonderer Genuss: Die zarten Zucchettiblüten begeistern neben ihrer Optik mit ihrer leicht bitteren Note.

Grillierte Zucchettiblüten

50 Min.
Erbsen-Tartelettes mit Zucchettiblüten

55 Min.
Gefüllte Zucchettiblüten mit Ofengemüse

1 Std. 13 Min.
Spaghetti mit gefüllten Zucchettiblüten

45 Min.
Flammkuchen mit Zucchettiblüten

1 Std. 42 Min.

Pasta-Rezepte mit Zucchetti

Zwei Lieblinge der italienischen Küche vereinen sich: Zucchetti und Teigwaren. Experimentierfreudige wagen sich an Zoodles: Spaghetti, die aus Zucchetti gemacht sind.