Grillierte Zucchetti mit Feta

Name: Grillierte Zucchetti mit Feta
Total time: 38 min
Yield: Für 8 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 8 kleine Zucchetti à ca. 150 g; 3 Knoblauchzehen; 1 dl Olivenöl; Kräutersalz; 2 Bund Basilikum; 20 g Pinienkerne; 150 g Feta

38 Min.

Mit Knoblauch und Basilikum grillierte und mit Basilikum-Pinien-Pesto und zerbröseltem Feta-Käse servierte kleine Zucchetti sind eine schmackhafte Beilage.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Beilage

Für

Personen

2kleine Zucchetti à ca. 150 g
¾Knoblauchzehe
ca. 0,25 dlOlivenöl
Kräutersalz
½ BundBasilikum
5 gPinienkerne
40 gFeta

Zutaten auf die Einkaufsliste

4kleine Zucchetti à ca. 150 g
1½Knoblauchzehen
ca. 0,5 dlOlivenöl
Kräutersalz
1 BundBasilikum
10 gPinienkerne
80 gFeta

Zutaten auf die Einkaufsliste

6kleine Zucchetti à ca. 150 g
2¼Knoblauchzehen
ca. 0,75 dlOlivenöl
Kräutersalz
1½ BundBasilikum
15 gPinienkerne
120 gFeta

Zutaten auf die Einkaufsliste

8kleine Zucchetti à ca. 150 g
3Knoblauchzehen
ca. 1 dlOlivenöl
Kräutersalz
2 BundBasilikum
20 gPinienkerne
150 gFeta

Zutaten auf die Einkaufsliste

10kleine Zucchetti à ca. 150 g
3¾Knoblauchzehen
ca. 1,25 dlOlivenöl
Kräutersalz
2½ BundBasilikum
25 gPinienkerne
200 gFeta

Zutaten auf die Einkaufsliste

12kleine Zucchetti à ca. 150 g
4½Knoblauchzehen
ca. 1,5 dlOlivenöl
Kräutersalz
3 BundBasilikum
30 gPinienkerne
230 gFeta

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 200 kcal; 850 kj
Eiweiss: 7 g; 14,2 %
Fett: 17 g; 77,7 %
Kohlenhydrate: 4 g; 8,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

grillieren:: 6-8 Minuten

Gesamt:: 38 Min.

Zucchetti auf ein Brett legen. An den Längsseiten beidseitig Essstäbchen oder Holzkellen hinlegen. Zucchetti in ca. 5 mm grossen Abständen ein-, aber nicht durchschneiden. Die Hälfte des Knoblauchs zur Hälfte des Öls pressen, mit Kräutersalz würzen. Restlichen Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Mit einigen Basilikumblättchen in die Zwischenräume der Zucchetti stecken. Zucchetti mit dem Knoblauchöl rundum einreiben. Restliche Basilikumblätter von den Stielen zupfen. Pinienkerne leicht anrösten. Mit Basilikumblättern und restlichem Öl zu einem Pesto pürieren. Mit Salz abschmecken.

fast fertig
Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Zucchetti darauf zugedeckt rundum bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten grillieren, sie sollten noch bissfest sein. Auf einer Platte anrichten, noch heiss mit Pesto beträufeln. Feta darüberbröseln.

fast fertig