Gefüllte Gemüse
Süsslich-pikantes Geschmackserlebnis: Zucchetti und Tomaten mit einer Füllung aus Gemüse, Fleisch, Reis, getrockneten Aprikosen, Kreuzkümmel und Pfefferminze.
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Vegan
- 1 Std. 10 Min.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Gemüse in 2 grossen Gratinformen zubereiten und bei Umluft oder nacheinander garen.
- 50 gLangkornreis
- Salz
- 1grüne oder gelbe Zucchetti à ca. 225 g
- 2grosse Tomaten
- 30 gDörraprikosen
- ¼ Bundglattblättrige Petersilie
- 1½ ZweigePfefferminze
- ½Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- ½ ELOlivenöl
- ¼ TLgemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
- Pfeffer
- 2 dlGemüsebouillon
- 100 gLangkornreis
- Salz
- 2grüne oder gelbe Zucchetti à ca. 225 g
- 4grosse Tomaten
- 60 gDörraprikosen
- ½ Bundglattblättrige Petersilie
- 3 ZweigePfefferminze
- 1Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 1 ELOlivenöl
- ½ TLgemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
- Pfeffer
- 4 dlGemüsebouillon
- 150 gLangkornreis
- Salz
- 3grüne oder gelbe Zucchetti à ca. 225 g
- 6grosse Tomaten
- 90 gDörraprikosen
- ¾ Bundglattblättrige Petersilie
- 4½ ZweigePfefferminze
- 1½Zwiebeln
- 3Knoblauchzehen
- 1½ ELOlivenöl
- ¾ TLgemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
- Pfeffer
- 6 dlGemüsebouillon
- 200 gLangkornreis
- Salz
- 4grüne oder gelbe Zucchetti à ca. 225 g
- 8grosse Tomaten
- 120 gDörraprikosen
- 1 Bundglattblättrige Petersilie
- 6 ZweigePfefferminze
- 2Zwiebeln
- 4Knoblauchzehen
- 2 ELOlivenöl
- 1 TLgemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
- Pfeffer
- 8 dlGemüsebouillon
- 250 gLangkornreis
- Salz
- 5grüne oder gelbe Zucchetti à ca. 225 g
- 10grosse Tomaten
- 150 gDörraprikosen
- 1¼ Bundglattblättrige Petersilie
- 7½ ZweigePfefferminze
- 2½Zwiebeln
- 5Knoblauchzehen
- 2½ ELOlivenöl
- 1¼ TLgemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
- Pfeffer
- 1 lGemüsebouillon
- 300 gLangkornreis
- Salz
- 6grüne oder gelbe Zucchetti à ca. 225 g
- 12grosse Tomaten
- 180 gDörraprikosen
- 1½ Bundglattblättrige Petersilie
- 9 ZweigePfefferminze
- 3Zwiebeln
- 6Knoblauchzehen
- 3 ELOlivenöl
- 1½ TLgemahlener Kreuzkümmel oder gemörserte Kreuzkümmelsamen
- Pfeffer
- 1,2 lGemüsebouillon
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 220 kcal
- 900 kj
- Eiweiss
- 7 g
- 13,5 %
- Fett
- 3 g
- 13 %
- Kohlenhydrate
- 38 g
- 73,4 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- garen:
- ca. 40 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 10 Min.
Das könnte dir helfen:
-
Weiter gehts
Reis im Salzwasser bissfest garen. Abgiessen und leicht abkühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Zucchetti längs halbieren. Tomaten halbieren und die Stielansätze entfernen. Gemüse mit einem Apfelausstecher bis auf einen 5 mm breiten Rand sorgfältig aushöhlen und das Gemüsefleisch hacken. Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Kräuter hacken. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Öl dünsten. Gehacktes Gemüse und Aprikosen beigeben, mitdünsten. Kräuter und Reis beifügen und alles bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute braten. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Ausgehöhlte Gemüse in eine Gratinform geben und mit der Masse füllen. Etwas Bouillon über die Füllung träufeln. Restliche Bouillon danebengiessen. In der Ofenmitte ca. 40 Minuten garen.
fast fertig
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