Gemüsehacktätschli mit Zucchettisalat

Name: Gemüsehacktätschli mit Zucchettisalat
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 150 g Zucchetti; 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 5 EL Olivenöl; ½ TL Smokey Chili (geräucherte Chiliflocken); ½ TL edelsüsser Paprika; 2 EL Tomatenpüree; 1 TL Salz; 80 g Paniermehl; 400 g Rindshackfleisch; 1 Ei; 4 Zweige Pfefferminze; 4 Zucchetti; 2 Karotten; ½ Zitrone; 3 EL Olivenöl; Salz; dreifarbiger Pfeffer

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 29 g, Fett 40 g, Kohlenhydrate 28 g, 600 kcal

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Persönliche Notiz

Trotz weniger Fleisch sind die Hacktätschli aus Fleisch-Gemüse-Mix herzhaft wie die klassischen. Dazu gibt es frische Zucchetti und gehobelten Gemüsesalat.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

75 g Zucchetti
½ rote Zwiebel
½ Knoblauchzehe
2½ EL Olivenöl
¼ TL Smokey Chili (geräucherte Chiliflocken)
¼ TL edelsüsser Paprika
1 EL Tomatenpüree
½ TL Salz
40 g Paniermehl
200 g Rindshackfleisch
½ Ei
2 Zweige Pfefferminze
Zucchetti-Karotten-Hobel-Salat
2 Zucchetti
1 Karotte
¼ Zitrone
1½ EL Olivenöl
Salz
dreifarbiger Pfeffer

150 g Zucchetti
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 EL Olivenöl
½ TL Smokey Chili (geräucherte Chiliflocken)
½ TL edelsüsser Paprika
2 EL Tomatenpüree
1 TL Salz
80 g Paniermehl
400 g Rindshackfleisch
1 Ei
4 Zweige Pfefferminze
Zucchetti-Karotten-Hobel-Salat
4 Zucchetti
2 Karotten
½ Zitrone
3 EL Olivenöl
Salz
dreifarbiger Pfeffer

225 g Zucchetti
1½ rote Zwiebeln
1½ Knoblauchzehen
7½ EL Olivenöl
¾ TL Smokey Chili (geräucherte Chiliflocken)
¾ TL edelsüsser Paprika
3 EL Tomatenpüree
1½ TL Salz
120 g Paniermehl
600 g Rindshackfleisch
1½ Eier
6 Zweige Pfefferminze
Zucchetti-Karotten-Hobel-Salat
6 Zucchetti
3 Karotten
¾ Zitrone
4½ EL Olivenöl
Salz
dreifarbiger Pfeffer

300 g Zucchetti
2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
10 EL Olivenöl
1 TL Smokey Chili (geräucherte Chiliflocken)
1 TL edelsüsser Paprika
4 EL Tomatenpüree
2 TL Salz
160 g Paniermehl
800 g Rindshackfleisch
2 Eier
8 Zweige Pfefferminze
Zucchetti-Karotten-Hobel-Salat
8 Zucchetti
4 Karotten
1 Zitrone
6 EL Olivenöl
Salz
dreifarbiger Pfeffer

375 g Zucchetti
2½ rote Zwiebeln
2½ Knoblauchzehen
12½ EL Olivenöl
1¼ TL Smokey Chili (geräucherte Chiliflocken)
1¼ TL edelsüsser Paprika
5 EL Tomatenpüree
2½ TL Salz
200 g Paniermehl
1 kg Rindshackfleisch
2½ Eier
10 Zweige Pfefferminze
Zucchetti-Karotten-Hobel-Salat
10 Zucchetti
5 Karotten
1¼ Zitronen
7½ EL Olivenöl
Salz
dreifarbiger Pfeffer

450 g Zucchetti
3 rote Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
15 EL Olivenöl
1½ TL Smokey Chili (geräucherte Chiliflocken)
1½ TL edelsüsser Paprika
6 EL Tomatenpüree
3 TL Salz
240 g Paniermehl
1,2 kg Rindshackfleisch
3 Eier
12 Zweige Pfefferminze
Zucchetti-Karotten-Hobel-Salat
12 Zucchetti
6 Karotten
1½ Zitronen
9 EL Olivenöl
Salz
dreifarbiger Pfeffer

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Zucchetti-Karotten-Hobel-Salat

Für den Salat Zucchetti und Karotten in dünne Scheiben hobeln. Zitronenschale fein dazureiben, Zitrone auspressen. Alles mit Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Gemüsehacktätschli

Für die Hacktätschli Zucchetti durch die Bircherraffel reiben. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, In etwas Öl dünsten. Zucchetti, Chiliflocken, Paprika und Tomatenpüree dazugeben. Mitdünsten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Mit Salz würzen. In eine Schüssel geben. Paniermehl dazumischen, abkühlen lassen. Hackfleisch und Ei dazugeben und gut vermischen. Die Hälfte der Minzeblätter fein hacken und dazumischen. Aus der Masse ca. 3 cm grosse Kugeln formen und etwas flach drücken. Restliches Öl erhitzen, Tätschli beidseitig bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Tätschli mit dem Salat anrichten, mit restlicher Minze bestreuen.

fast fertig