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Gemüsehacktätschli mit Zucchettisalat

Gemüsehacktätschli mit Zucchettisalat

25 Min.

Trotz weniger Fleisch sind die Hacktätschli aus Fleisch-Gemüse-Mix herzhaft wie die klassischen. Dazu gibt es frische Zucchetti und gehobelten Gemüsesalat.

  • Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 75 gZucchetti
  • ½rote Zwiebel
  • ½Knoblauchzehe
  • 2½ ELOlivenöl
  • ¼ TLgeräucherte Chiliflocken
  • ¼ TLedelsüsser Paprika
  • 1 ELTomatenpüree
  • ½ TLSalz
  • 40 gPaniermehl
  • 200 gRindshackfleisch mit Gemüse, z.B. the mix Gehacktes
  • ½Ei
  • 2 ZweigePfefferminze
  • Zucchetti-Karotten-Hobel-Salat

  • 2Zucchetti
  • 1Karotte
  • ¼Zitrone
  • 1½ ELOlivenöl
  • Salz
  • dreifarbiger Pfeffer
  • 150 gZucchetti
  • 1rote Zwiebel
  • 1Knoblauchzehe
  • 5 ELOlivenöl
  • ½ TLgeräucherte Chiliflocken
  • ½ TLedelsüsser Paprika
  • 2 ELTomatenpüree
  • 1 TLSalz
  • 80 gPaniermehl
  • 400 gRindshackfleisch mit Gemüse, z.B. the mix Gehacktes
  • 1Ei
  • 4 ZweigePfefferminze
  • Zucchetti-Karotten-Hobel-Salat

  • 4Zucchetti
  • 2Karotten
  • ½Zitrone
  • 3 ELOlivenöl
  • Salz
  • dreifarbiger Pfeffer
  • 225 gZucchetti
  • rote Zwiebeln
  • Knoblauchzehen
  • 7½ ELOlivenöl
  • ¾ TLgeräucherte Chiliflocken
  • ¾ TLedelsüsser Paprika
  • 3 ELTomatenpüree
  • 1½ TLSalz
  • 120 gPaniermehl
  • 600 gRindshackfleisch mit Gemüse, z.B. the mix Gehacktes
  • Eier
  • 6 ZweigePfefferminze
  • Zucchetti-Karotten-Hobel-Salat

  • 6Zucchetti
  • 3Karotten
  • ¾Zitrone
  • 4½ ELOlivenöl
  • Salz
  • dreifarbiger Pfeffer
  • 300 gZucchetti
  • 2rote Zwiebeln
  • 2Knoblauchzehen
  • 10 ELOlivenöl
  • 1 TLgeräucherte Chiliflocken
  • 1 TLedelsüsser Paprika
  • 4 ELTomatenpüree
  • 2 TLSalz
  • 160 gPaniermehl
  • 800 gRindshackfleisch mit Gemüse, z.B. the mix Gehacktes
  • 2Eier
  • 8 ZweigePfefferminze
  • Zucchetti-Karotten-Hobel-Salat

  • 8Zucchetti
  • 4Karotten
  • 1Zitrone
  • 6 ELOlivenöl
  • Salz
  • dreifarbiger Pfeffer
  • 375 gZucchetti
  • rote Zwiebeln
  • Knoblauchzehen
  • 12½ ELOlivenöl
  • 1¼ TLgeräucherte Chiliflocken
  • 1¼ TLedelsüsser Paprika
  • 5 ELTomatenpüree
  • 2½ TLSalz
  • 200 gPaniermehl
  • 1 kgRindshackfleisch mit Gemüse, z.B. the mix Gehacktes
  • Eier
  • 10 ZweigePfefferminze
  • Zucchetti-Karotten-Hobel-Salat

  • 10Zucchetti
  • 5Karotten
  • Zitronen
  • 7½ ELOlivenöl
  • Salz
  • dreifarbiger Pfeffer
  • 450 gZucchetti
  • 3rote Zwiebeln
  • 3Knoblauchzehen
  • 15 ELOlivenöl
  • 1½ TLgeräucherte Chiliflocken
  • 1½ TLedelsüsser Paprika
  • 6 ELTomatenpüree
  • 3 TLSalz
  • 240 gPaniermehl
  • 1,2 kgRindshackfleisch mit Gemüse, z.B. the mix Gehacktes
  • 3Eier
  • 12 ZweigePfefferminze
  • Zucchetti-Karotten-Hobel-Salat

  • 12Zucchetti
  • 6Karotten
  • Zitronen
  • 9 ELOlivenöl
  • Salz
  • dreifarbiger Pfeffer
Kilokalorien
480 kcal
2.050 kj
Eiweiss
23 g
19,3 %
Fett
29 g
54,7 %
Kohlenhydrate
31 g
26 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 25 Minuten
  1. Zucchetti-Karotten-Hobel-Salat

    Für den Salat Zucchetti und Karotten in dünne Scheiben hobeln. Zitronenschale fein dazureiben, Zitrone auspressen. Alles mit Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

    fast fertig
  2. Gemüsehacktätschli

    Für die Hacktätschli Zucchetti durch die Bircherraffel reiben. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, In etwas Öl dünsten. Zucchetti, Chiliflocken, Paprika und Tomatenpüree dazugeben. Mitdünsten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Mit Salz würzen. In eine Schüssel geben. Paniermehl dazumischen, abkühlen lassen. Hackfleisch und Ei dazugeben und gut vermischen. Die Hälfte der Minzeblätter fein hacken und dazumischen. Aus der Masse ca. 3 cm grosse Kugeln formen und etwas flach drücken. Restliches Öl erhitzen, Tätschli beidseitig bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Tätschli mit dem Salat anrichten, mit restlicher Minze bestreuen.

    fast fertig
Rezept: Andrea Pistorius

Nährwerte pro Portion

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