Zucchetti-Feta-Tarte

Name: Zucchetti-Feta-Tarte
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g Feta; 180 g griechisches Joghurt nature; 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; 300 g Zucchetti; 2 EL Olivenöl; 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g; 1 Ei; 1 EL Mohn- oder Sesamsamen; Toppingzutaten, z.B. farbige Karotten, Oliven, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Pfefferminze, Sprossenmix

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 16 g, Fett 42 g, Kohlenhydrate 33 g, 580 kcal

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Persönliche Notiz

Die Tarte mit Blätterteig, Feta, Joghurt und Zucchetti, dekoriert mit bunten Toppings, schmeckt zum Brunch ebenso wie als vegetarisches Hauptgericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

150 g Feta
180 g griechisches Joghurt nature
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
300 g Zucchetti
2 EL Olivenöl
1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
1 Ei
1 EL Mohn- oder Sesamsamen
Toppingzutaten, z.B. farbige Karotten, Oliven, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Pfefferminze, Sprossenmix

300 g Feta
360 g griechisches Joghurt nature
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
600 g Zucchetti
4 EL Olivenöl
2 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
2 Eier
2 EL Mohn- oder Sesamsamen
Toppingzutaten, z.B. farbige Karotten, Oliven, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Pfefferminze, Sprossenmix

450 g Feta
540 g griechisches Joghurt nature
3 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
900 g Zucchetti
6 EL Olivenöl
3 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g
3 Eier
3 EL Mohn- oder Sesamsamen
Toppingzutaten, z.B. farbige Karotten, Oliven, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Pfefferminze, Sprossenmix

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: 20-25 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Weiter gehts

Feta und Joghurt mit einer Gabel fein zerdrücken. Knoblauch dazupressen. Masse mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
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Zucchetti fein hobeln. Mit Öl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
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Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig ausrollen, Rand rundum ca. 1 cm breit ein- aber nicht durchschneiden. Feta-Joghurt-Masse auf dem Teig ausstreichen, Rand frei lassen. Zucchettischeiben darauflegen.

fast fertig
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Ei verklopfen, Rand damit bepinseln und mit Mohn bestreuen. Tarte in der unteren Ofenhälfte 20–25 Minuten goldbraun backen.

fast fertig
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Tarte nach Belieben toppen, z.B. mit Oliven, gedünsteten Erbsen und Frühlingszwiebeln mit Minzeblättchen, Sprossenmix oder mit in Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinierten Karottenkringeln oder -scheiben.

fast fertig