Torta di zucchine e feta

Name: Torta di zucchine e feta
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g di feta; 180 g di yogurt greco al naturale; 1 spicchio d'aglio; sale; pepe; 300 g di zucchine; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 1 pasta sfoglia rettangolare già spianata di 320 g; 1 uovo; 1 cucchiaio di semi di papavero o di sesamo; Ingredienti per il topping, ad es. carote colorate, olive, piselli, cipollotti, menta, mix di germogli

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 16 g, grassi 42 g, carboidrati 33 g, 580 kcal

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Appunto personale

Una deliziosa torta da guarnire a piacimento. Pasta sfoglia, feta, yogurt e zucchine formano la base. Una pietanza ideale per un brunch vegetariano.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

150 g di feta
180 g di yogurt greco al naturale
1 spicchio d'aglio
sale
pepe
300 g di zucchine
2 cucchiai d’olio d’oliva
1 pasta sfoglia rettangolare già spianata di 320 g
1 uovo
1 cucchiaio di semi di papavero o di sesamo
Ingredienti per il topping, ad es. carote colorate, olive, piselli, cipollotti, menta, mix di germogli

300 g di feta
360 g di yogurt greco al naturale
2 spicchi d'aglio
sale
pepe
600 g di zucchine
4 cucchiai d’olio d’oliva
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare già spianata da 320 g
2 uova
2 cucchiai di semi di papavero o di sesamo
Ingredienti per il topping, ad es. carote colorate, olive, piselli, cipollotti, menta, mix di germogli

450 g di feta
540 g di yogurt greco al naturale
3 spicchi d'aglio
sale
pepe
900 g di zucchine
6 cucchiai d’olio d’oliva
3 rotoli di pasta sfoglia rettangolare già spianata da 320 g
3 uova
3 cucchiai di semi di papavero o di sesamo
Ingredienti per il topping, ad es. carote colorate, olive, piselli, cipollotti, menta, mix di germogli

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: 20-25 minuti

Tempo totale:: 45 min.

Si continua così

Schiaccia bene la feta con una forchetta e mescolala con lo yogurt. Unisci l'aglio spremuto e condisci con sale e pepe. Taglia finemente le zucchine con una mandolina a rondelle sottili, mescolale con l'olio e condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 200 °C. Srotola la sfoglia di pasta e pratica un'incisione a 1 cm circa dal bordo, lungo tutto il perimetro della sfoglia, senza andare troppo in profondità. Distribuisci la feta sulla pasta, lasciando libero il bordo. Accomoda le fette di zucchina sulla feta. Sbatti l'uovo e spennella il bordo, poi cospargilo con i semi di papavero. Dora la torta nella metà inferiore del forno per 20-25 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Decora la torta a piacimento, ad esempio, aggiungendo olive, piselli e cipollotti cotti al vapore con foglioline di menta, germogli vari oppure con riccioli o fette di carota marinati con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe.

Ci sei quasi!