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Semoule aux myrtilles cuite au four

Baies de rêve: les meilleures recettes aux petits fruits

Quoi de mieux que des fraises, des framboises ou des mûres pour adoucir la journée? Découvrez-en nos recettes les plus gourmandes, de la tartelette au tiramisù.

Lorsque l’été bat son plein, les fraises, les framboises, les myrtilles, les groseilles, les groseilles à maquereau et les mûres font l’unanimité. Gorgées de soleil, elles déploient alors tous leurs arômes.

Un pur régal nature, les baies ouvrent également d’infinis et succulents horizons en cuisine: elles sertissent les desserts d’une irrésistible fraîcheur et peuvent aussi créer la surprise dans des plats salés. Alors, profitez de la saison des baies et variez les plaisirs!

Recettes à base de fraises: la reine des baies célébrée

Bienvenue dans le monde délicieux des fraises! Ces recettes rendent hommage à la reine des fruits d’été. Tarte, shake ou crumble, il y en a pour tous les goûts!

  1. Tartelettes à la mousse de fraise

    Tartelettes à la mousse de fraise
    40 min.

  2. Crème marbrée aux fraises

    Crème marbrée aux fraises
    50 min.

  3. Crumble aux fraises et à la rhubarbe

    Crumble aux fraises et à la rhubarbe
    1 h 10 min.

  4. Tarte au chocolat et aux fraises

    Tarte au chocolat et aux fraises
    >3 h

  5. Bâtons de glace Coupe Romanoff

    Bâtons de glace Coupe Romanoff
    >3 h

  6. Fraises rôties avec ricotta

    Fraises rôties avec ricotta
    30 min.

  7. Frappé à la fraise

    Frappé à la fraise
    20 min.

  8. Profiteroles aux fraises

    Profiteroles aux fraises
    1 h 10 min.

  9. Fraises roses au chocolat

    Fraises roses au chocolat
    30 min.

Encore plus sur les fraises

Galette aux fraises avec safran

Les meilleures recettes à base de fraises

Nous avons rassemblé les recettes de fraises les plus populaires, du tiramisù à la glace, et répondons aux questions sur la conservation et le stockage.

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Recettes à base de framboises: un goût irrésistible

La framboise est une baie fragile et particulièrement appréciée. Avec son goût unique, elle sublime les desserts, les tartes ou les puddings, et se savoure bien sûr telle quelle.

  1. Cheesecake aux framboises

    Cheesecake aux framboises
    >3 h

  2. Tourte au sorbet à la framboise sur biscuit aux amaretti

    Tourte au sorbet à la framboise sur biscuit aux amaretti
    2 h 20 min.

  3. Flan au lait de coco et aux framboises

    Flan au lait de coco et aux framboises
    >3 h

  4. Coupe Hot Berry

    Coupe Hot Berry
    20 min.

  5. Tartelettes aux framboises meringuées

    Tartelettes aux framboises meringuées
    1 h 50 min.

  6. Muffins aux framboises avec topping au fromage frais

    Muffins aux framboises avec topping au fromage frais
    1 h 55 min.

Recettes à base de myrtilles: de craquants jeux de saveurs

Saviez-vous que la myrtille cultivée est originaire d’Amérique du Nord? Voilà pourquoi, peut-être, le muffin aux myrtilles est si populaire outre-Atlantique. Quoi qu’il en soit, la myrtille offre une touche particulière aux smoothies, cheesecakes et autres tartelettes.

  1. Semoule aux myrtilles cuite au four

    Semoule aux myrtilles cuite au four
    2 h 30 min.

  2. Muffins aux myrtilles

    Muffins aux myrtilles
    1 h 15 min.

  3. Carrés de cheesecake aux myrtilles

    Carrés de cheesecake aux myrtilles
    55 min.

  4. Smoothie myrtilles-noix de coco

    Smoothie myrtilles-noix de coco
    10 min.

  5. Tartelettes aux myrtilles et au tofu

    Tartelettes aux myrtilles et au tofu
    30 min.

  6. Myrtilles chaudes avec glace

    Myrtilles chaudes avec glace
    10 min.

Recettes à base de groseilles rouges: vives en couleur

Habituellement, la saison des groseilles débute autour de la fête de la Saint-Jean, célébrée le 24 juin. L’ arôme doux et acidulé de cette baie fait merveille dans une multitude de desserts, de la glace à la tarte.

  1. Tarte aux groseilles rouges

    Tarte aux groseilles rouges
    1 h

  2. Tarte aux groseilles rouges et aux fraises

    Tarte aux groseilles rouges et aux fraises
    2 h 25 min.

  3. Tarte aux groseilles rouges et au mascarpone

    Tarte aux groseilles rouges et au mascarpone
    2 h 15 min.

  4. Tarte à la crème et aux groseilles rouges

    Tarte à la crème et aux groseilles rouges
    1 h 50 min.

  5. Madeleines aux groseilles rouges

    Madeleines aux groseilles rouges
    40 min.

  6. Tranches de séré aux groseilles rouges

    Tranches de séré aux groseilles rouges
    >3 h

Recettes à base de groseilles à maquereau: une rondeur fruitée

Vert ou rouge, ce petit fruit translucide qu’est la groseille à maquereau a un goût acidulé très agréable en bouche qui se marie à de nombreux plats, du crumble au gaspacho.

  1. Gâteau aux groseilles à maquereau avec crumble au romarin

    Gâteau aux groseilles à maquereau avec crumble au romarin
    1 h 10 min.

  2. Salade de framboises et de groseilles à maquereau avec sirop de cassis

    Salade de framboises et de groseilles à maquereau avec sirop de cassis
    1 h 5 min.

  3. Gaspacho de groseilles à maquereau

    Gaspacho de groseilles à maquereau
    15 min.

  4. Salade d'épeautre aux côtes de bette avec groseilles à maquereau

    Salade d'épeautre aux côtes de bette avec groseilles à maquereau
    30 min.

Recettes à base de mûres: régals en noir bleuté

Considérées comme des mauvaises herbes dans certains jardins, les mûres sont de véritables joyaux en cuisine. Elles subliment en effet de nombreux plats, ajoutant une irrésistible note sucrée dans les desserts, un savoureux contraste sur une tarte flambée ou un plus délicieusement fruité dans une salade.

  1. Crème glacée aux mûres avec pépites croustillantes

    Crème glacée aux mûres avec pépites croustillantes
    1 h 55 min.

  2. Frozen bark aux mûres

    Frozen bark aux mûres
    >3 h

  3. Barre de céréales aux mûres

    Barre de céréales aux mûres
    1 h 40 min.

  4. Crème au chocolat blanc avec mûres

    Crème au chocolat blanc avec mûres
    50 min.

  5. Falafels sur laitue à tondre avec mûres

    Falafels sur laitue à tondre avec mûres
    20 min.

  6. Tarte flambée au maquereau et aux mûres

    Tarte flambée au maquereau et aux mûres
    28 min.

Recettes de tiramisù aux fruits rouges

Parfait pour les fêtes d’été et de famille ou tout simplement pour se faire plaisir, le tiramisù aux fruits rouges est la carte à jouer pour régaler tous azimuts. Nos recettes raviront en outre celles et ceux qui souhaitent apporter une touche unique à ce grand classique des desserts italiens.

Tiramisù aux fraises et à la rhubarbe

Tiramisù aux fraises et à la rhubarbe
>3 h

Tiramisù aux fruits rouges

Tiramisù aux fruits rouges
>3 h

Tiramisù aux baies et aux cantuccini

Tiramisù aux baies et aux cantuccini
45 min.

Encore plus de recettes à base de baies

  1. Tourte au séré et aux baies

    Tourte au séré et aux baies
    >3 h

  2. Galette aux baies

    Galette aux baies
    1 h

  3. Nice cream aux baies avec granola

    Nice cream aux baies avec granola
    >3 h

  4. Pizza aux baies et au mascarpone

    Pizza aux baies et au mascarpone
    30 min.

  5. Sirop de baies

    Sirop de baies
    1 h 10 min.

  6. Bouchées glacées de skyr aux baies nappé de chocolat

    Bouchées glacées de skyr aux baies nappé de chocolat
    >3 h
Toutes les recettes aux baies
Fraises, framboises et groseilles fraîches

Trucs cools avec les petits fruits

Les baies font des merveilles en cuisine! Glaçons fruités, décorations stylées ou limonade d'été: on vous livre quelques astuces pour mieux en profiter.

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Texte
Naomi Hirzel
Actualisé le
28.03.2025

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