Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?

Modifier le titre du livre de cuisine

Supprimer le livre de cuisine

Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine?

Tarte au chocolat et aux fraises

Tarte au chocolat et aux fraises

Total: 3 h • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par part: protéines 7 g, lipides 35 g, glucides 43 g, 520 kcal
Memoriser Mémorisé Au livre Imprimer Notes

Supprimer une note

Êtes-vous sûr-e de vouloir supprimer définitivement votre note?

Sous une magnifique couche de fraises se cache un biscuit au cacao nappé d’une gourmande masse au chocolat. Un dessert sublime qui charmera vos invités!

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Donne env.

8
  • 8
  • 16

parts

pour 1 moule à tarte d’env. 30 cm de Ø

pour 2 moules à tarte d’env. 30 cm de Ø

  • beurre et farine pour le moule et pour abaisser
  • légumes secs pour la cuisson à blanc
  • 200 g de chocolat noir
  • 50 g de beurre
  • 200 g de crème fraîche
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 500 g de fraises
  • 2 cs de gelée de fraises
  • Pâte au cacao

  • 180 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 3 cs de cacao en poudre
  • 50 g de sucre de canne moulu
  • 100 g de beurre, froid
  • 1 œuf
  • beurre et farine pour le moule et pour abaisser
  • légumes secs pour la cuisson à blanc
  • 400 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre
  • 400 g de crème fraîche
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 1 kg de fraises
  • 4 cs de gelée de fraises
  • Pâte au cacao

  • 360 g de farine
  • 2 pincées de sel
  • 6 cs de cacao en poudre
  • 100 g de sucre de canne moulu
  • 200 g de beurre, froid
  • 2 œufs

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
réfrigération:
env. 100 minutes
cuisson au four:
env. 20 minutes
refroidissement
Total:
3 h
  1. C'est pas fini

    Pour la pâte au cacao, mélanger la farine, le sel, la poudre de cacao et le sucre de canne dans une jatte. Ajouter le beurre en noisettes et frotter le tout entre les mains jusqu'à obtention d'un mélange grumeleux. Ajouter l'œuf et rassembler rapidement le tout en une pâte. L'emballer dans un film alimentaire et la laisser reposer au moins 30 min au réfrigérateur.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Beurrer le moule puis le fariner. Abaisser la pâte à env. 3 mm sur un peu de farine et en foncer le moule. Piquer le fond avec une fourchette puis le couvrir de papier sulfurisé et lester de légumes secs. Glisser au milieu du four et faire cuire à blanc durant env. 15 min . Retirer les légumes secs et le papier sulfurisé et poursuivre la cuisson encore 5 min. Sortir du four et laisser refroidir.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Faire lentement fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Incorporer la crème fraîche une cuillère à la fois en fouettant et ajouter la pincée de sel. Répartir la masse au chocolat sur le fond de biscuit froid et remettre env. 10 min au réfrigérateur. Couper les fraises en huit et les disposer en cercle sur la masse au chocolat, faces coupées vers le bas. Chauffer la gelée et en badigeonner les fraises. Placer la tarte env. 1 h au réfrigérateur.

    Presque au bout
Recette: Assata Walter
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/tarte-au-chocolat-et-aux-fraises
Déjà cuisiné Cuisiné
Saisir une note Modifier une note

Ça pourrait vous aider:

Ma collection

Cocotte

Ma collection

Trouvez toutes les recettes que vous avez cuisinées ou mémorisées pour plus tard, en un seul endroit.

  1. Mémorisez vos recettes préférées.
  2. Organisez des recettes dans des livres de cuisine personnalisés.
  3. Gardez un aperçu de ce que vous avez déjà cuisiné.

Devenez membre et donnez votre évaluation

Recettes associées

Laissez-vous inspirer