Tarte aux groseilles rouges

Name: Tarte aux groseilles rouges
Total time: 1 h
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: beurre et farine pour le moule; 1 abaisse ronde de pâte feuilletée d'env. 33 cm de Ø; 20 g d’amandes moulues; 350 g de groseilles rouges; 2 œufs; 2,5 dl de demi-crème; 40 g de sucre; 2 cs de poudre pour flan vanille à cuire; 2 dl de crème; selon les goûts, groseilles rouges pour décorer

Total: 1 h • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 8 g, lipides 39 g, glucides 33 g, 520 kcal

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Note personnelle

Une douceur délicieusement ponctuée de notes acidulées car garnie de groseilles rouges. À servir avec de la crème fouettée pour encore plus de gourmandise.

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Pour

personnes

pour 1 moule à tarte d’env. 28 cm de Ø

pour 2 moules à tarte d’env. 28 cm de Ø

beurre et farine pour le moule
1 abaisse ronde de pâte feuilletée d'env. 33 cm de Ø
20 g d’amandes moulues
350 g de groseilles rouges
2 œufs
2,5 dl de demi-crème
40 g de sucre
2 cs de poudre pour flan vanille à cuire
2 dl de crème
selon les goûts, groseilles rouges pour décorer

beurre et farine pour le moule
2 abaisses rondes de pâte feuilletée d'env. 33 cm de Ø
40 g d’amandes moulues
700 g de groseilles rouges
4 œufs
5 dl de demi-crème
80 g de sucre
4 cs de poudre pour flan vanille à cuire
4 dl de crème
selon les goûts, groseilles rouges pour décorer

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

cuisson au four:: env. 30 minutes

réfrigération:: env. 15 minutes

Total:: 1 h

C'est pas fini

Beurrer et fariner le moule puis le foncer de pâte. Piquer le fond avec une fourchette puis répartir les amandes moulues sur la pâte. Réserver au frais env. 15 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur tournante. Égrapper les groseilles rouges.

Presque au bout
C'est pas fini

Mélanger les œufs avec la demi-crème, le sucre et la poudre pour flan vanille.

Presque au bout
C'est pas fini

Répartir les petits fruits sur le fond de la tarte puis verser la liaison par-dessus. Faire cuire dans le bas du four durant 20 min puis régler le four sur chaleur de sole et poursuivre la cuisson env. 10 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Sortir la tarte du four. Fouetter la crème et la servir avec la tarte.

Presque au bout