Dotée d'une saveur délicatement acidulée, la mûre se marie bien aux plats salés. Une merveille sur une tarte flambée avec du maquereau fumé!
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| 40 g | d’épinards |
| 2 | abaisses de pâte à tarte flambée de 220 g |
| 300 g | de demi-crème acidulée |
| 2 | filets de maquereau fumés de 120 g |
| 1 | oignon rouge |
| 200 g | de mûres |
| sel | |
| poivre |
Recettes:
Annina
Ciocco
Photos:
Ruth
Küng
Préchauffer le four à 250 °C, chaleur tournante. Rincer les épinards puis les égoutter. Dérouler les abaisses et les déposer chacune sur une plaque avec le papier sulfurisé. Les napper de crème acidulée. Retirer la peau des maquereaux et les effilocher en menus morceaux sur les tartes. Tailler l'oignon en deux puis en lanières. Couper les mûres en tranches et les répartir sur les tartes avec l'oignon. Assaisonner de sel et de poivre puis glisser au four et cuire env. 8 min. Garnir d'épinards et servir aussitôt.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
+ cuisson au four env. 8 min
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