Hut ab! Die besten Rezepte mit Pilzen

Im Herbst lässt die Migros das Herz aller Pilz-Fans höher schlagen, dank der rund 15 Sorten frischer Wild- und Zuchtpilze, die zu dieser Zeit im Angebot sind. Letztere sind immer öfter auch in Bio-Qualität erhältlich.

Worauf wir besonders stolz sind: Der Grossteil aller kultivierten Pilze stammt aus der Schweiz. Während Zuchtpilze wie Champignons, Shiitake und Kräuterseitlinge ganzjährig erhältlich sind, gibts Wildpilze wie Eierschwämmli und Steinpilze nur für kurze Zeit.

Darum Körbli schnappen und auf zum «Pilzlen» in der Migros. Das grosse Herbstsortiment lädt ein, neue Rezepte auszuprobieren. Wir haben für dich die schönsten zusammengestellt. Viel Freude beim herbstlichen Kochen mit Pilzen!

Die neuesten Migusto-Rezepte mit Pilzen

Ofenkürbis mit Wirz und Shiitakepilzen

45 Min.
Pilztarte mit Erbsen

40 Min.
Schweinskotelett mit Pilzen und Feta

35 Min.
Gnudi mit gebratenen Pilzen und Salbeibutter

>3 Std.
Salat mit Nüssen, Champignons und Ei

25 Min.
Zander mit Eierschwämmli

30 Min.

Frische Pilze in der Migros

Schon im Körbli, warten diese frischen Pilze in der Migros auf dich und freuen sich, in feinen Gerichten verkocht zu werden.

Noch mehr Pilze

Überraschende Rezepte mit Pilzen

Kartoffel-Thymian-Püree mit gebratenen Pilzen

45 Min.
Frühlingszwiebel-Pilzkuchen

35 Min.
Marroni-Kartoffelstock mit Steinpilzen

45 Min.
Pizza bianca mit Steinpilzen

27 Min.
Champignon-Cannelloni

45 Min.
Ravioli mit Pilzfüllung auf Hackfleisch

2 Std. 10 Min.
Überbackene Steinpilze mit pochiertem Ei

40 Min.
Gerste mit Pilzen und Forelle

>3 Std.
Steinpilz-Cordon-bleu

40 Min.
Steinpilznocken mit Tomaten

>3 Std.
Kartoffel-Pilz-Puffer

1 Std.
Teigwarenpfanne mit Kürbis und Pilzen

30 Min.
Ofenpilze und Kürbis mit Polenta

40 Min.

Sie dürfen nicht fehlen: Unsere Pilzklassiker

Polenta mit Pilzen und Rindsplätzli

20 Min.
Steinpilzrisotto

1 Std. 15 Min.
Pilzragout mit Rindsfilet

1 Std. 35 Min.
Eierschwämmliragout mit Fettuccine

30 Min.
Raclette-Schnitte mit Pilzen

20 Min.
Ofen-Omelette mit Pilzen

55 Min.
Steinpilz-Kartoffel-Pizokel

1 Std. 15 Min.
Pastetli mit Brätkügeli

>3 Std.
Polentaschnitten mit Eierschwämmli

2 Std. 50 Min.
Ofen-Fleischkäse mit Pilzen

1 Std. 5 Min.

Pilze zubereiten: Tipps und Tricks

Pilze richtig putzen

Mit dem Backpinsel oder einer Pilzbürste kannst du Pilze schonend säubern. Schau dir das Video an und lerne die beiden Methoden kennen.

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Kurzbraten

Beim Kurzbraten wird das Gargut bei grosser Hitze in einer Bratpfanne angebraten und dann bei mittlerer Hitze fertig gegart.

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Pilzreste aufwärmen

Reste von Pilzgerichten sollte man sofort im Kühlschrank lagern. Die Pilze können so innerhalb von 1 bis 2 Tagen bedenkenlos aufgewärmt und genossen werden.

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