Polenta mit Pilzen und Rindsplätzli

Name: Polenta mit Pilzen und Rindsplätzli
Total time: 20 min
Yield: Für 2 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g gemischte Pilze; 1 Zwiebel; ½ Apfel; 7 dl gluten- und laktosefreie aha! Gemüsebouillon; 100 g feiner Maisgriess; 4 EL Olivenöl; 90 g Marroni; 4 Zweige Thymian; Salz; Pfeffer; 120 g Rindsplätzli zum Kurzbraten

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 24 g, Fett 24 g, Kohlenhydrate 69 g, 580 kcal

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Persönliche Notiz

Quick & Easy: Schnitzel vom Rind mit Polenta und Pilz-Marroni-Ragout sind ein gluten- und laktosefreies Hauptgericht, das schnell und einfach gemacht ist.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

100 g gemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge
½ Zwiebel
¼ Apfel
3,5 dl gluten- und laktosefreie aha! Gemüsebouillon
50 g feiner Maisgriess
2 EL Olivenöl
45 g Marroni
2 Zweige Thymian
Salz
Pfeffer
60 g Rindsplätzli zum Kurzbraten

200 g gemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge
1 Zwiebel
½ Apfel
7 dl gluten- und laktosefreie aha! Gemüsebouillon
100 g feiner Maisgriess
4 EL Olivenöl
90 g Marroni
4 Zweige Thymian
Salz
Pfeffer
120 g Rindsplätzli zum Kurzbraten

400 g gemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge
2 Zwiebeln
1 Apfel
1,4 l gluten- und laktosefreie aha! Gemüsebouillon
200 g feiner Maisgriess
8 EL Olivenöl
180 g Marroni
8 Zweige Thymian
Salz
Pfeffer
240 g Rindsplätzli zum Kurzbraten

600 g gemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge
3 Zwiebeln
1½ Äpfel
2,1 l gluten- und laktosefreie aha! Gemüsebouillon
300 g feiner Maisgriess
1,2 dl Olivenöl
270 g Marroni
12 Zweige Thymian
Salz
Pfeffer
360 g Rindsplätzli zum Kurzbraten

800 g gemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge
4 Zwiebeln
2 Äpfel
2,8 l gluten- und laktosefreie aha! Gemüsebouillon
400 g feiner Maisgriess
1,6 dl Olivenöl
360 g Marroni
16 Zweige Thymian
Salz
Pfeffer
480 g Rindsplätzli zum Kurzbraten

1 kg gemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge
5 Zwiebeln
2½ Äpfel
3,5 l gluten- und laktosefreie aha! Gemüsebouillon
500 g feiner Maisgriess
2 dl Olivenöl
450 g Marroni
20 Zweige Thymian
Salz
Pfeffer
600 g Rindsplätzli zum Kurzbraten

1,2 kg gemischte Pilze, z. B. Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge
6 Zwiebeln
3 Äpfel
4,2 l gluten- und laktosefreie aha! Gemüsebouillon
600 g feiner Maisgriess
2,4 dl Olivenöl
540 g Marroni
24 Zweige Thymian
Salz
Pfeffer
720 g Rindsplätzli zum Kurzbraten

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Weiter gehts

Pilze putzen und je nach Grösse halbieren. Zwiebel halbieren und in Scheiben, Apfel in Streifen schneiden.

fast fertig
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Bouillon aufkochen. Griess dazugeben, unter Rühren ca. 2 Minuten köcheln lassen. Pfanne vom Herd ziehen und Mais zugedeckt quellen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Die Hälfte des Öls in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln darin anbraten. Pilze und Marroni beigeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Thymianblättchen dazuzupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Apfelstreifen beigeben. Alles zugedeckt warm stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Restliches Öl erhitzen. Plätzli nach Belieben in breite Streifen schneiden oder ganz beidseitig kurz braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Polenta anrichten. Mit Pilz-Marroni-Mischung servieren.

fast fertig