Polenta di semolino con funghi e scaloppine di manzo

Name: Polenta di semolino con funghi e scaloppine di manzo
Total time: 20 min
Yield: Per 2 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g di funghi misti; 1 cipolla; ½ mela; 6 dl di brodo di verdura; 100 g di semolino di mais fine; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 90 g di castagne; 4 rametti di timo; sale; pepe; 120 g di scaloppine di manzo a cottura rapida

20 min

Quick & easy: le scaloppine di manzo con polenta, funghi e castagne sono un piatto facile e veloce da preparare, senza glutine né lattosio.

senza glutine
senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

100 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
½cipolla
¼ dimela
3 dldi brodo di verdura
50 gdi semolino di mais fine
2 cucchiaid’olio d’oliva
45 gdi castagne
2 ramettidi timo
sale
pepe
60 gdi scaloppine di manzo a cottura rapida

200 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
1cipolla
½mela
6 dldi brodo di verdura
100 gdi semolino di mais fine
4 cucchiaid’olio d’oliva
90 gdi castagne
4 ramettidi timo
sale
pepe
120 gdi scaloppine di manzo a cottura rapida

400 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
2cipolle
1mela
1,2 ldi brodo di verdura
200 gdi semolino di mais fine
8 cucchiaid’olio d’oliva
180 gdi castagne
8 ramettidi timo
sale
pepe
240 gdi scaloppine di manzo a cottura rapida

600 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
3cipolle
1½mele
1,8 ldi brodo di verdura
300 gdi semolino di mais fine
1,2 dld’olio d’oliva
270 gdi castagne
12 ramettidi timo
sale
pepe
360 gdi scaloppine di manzo a cottura rapida

800 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
4cipolle
2mele
2,4 ldi brodo di verdura
400 gdi semolino di mais fine
1,6 dld’olio d’oliva
360 gdi castagne
16 ramettidi timo
sale
pepe
480 gdi scaloppine di manzo a cottura rapida

1 kgdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
5cipolle
2½mele
3 ldi brodo di verdura
500 gdi semolino di mais fine
2 dld’olio d’oliva
450 gdi castagne
20 ramettidi timo
sale
pepe
600 gdi scaloppine di manzo a cottura rapida

1,2 kgdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
6cipolle
3mele
3,6 ldi brodo di verdura
600 gdi semolino di mais fine
2,4 dld’olio d’oliva
540 gdi castagne
24 ramettidi timo
sale
pepe
720 gdi scaloppine di manzo a cottura rapida

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 580 kcal; 2.450 kj
Proteine: 21 g; 15 %
Grassi: 23 g; 37 %
Carboidrati: 67 g; 47,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Mondate i funghi e dimezzateli, a seconda della grandezza. Dimezzate la cipolla e affettatela. Tagliate la mela a listarelle. Portate a ebollizione il brodo. Versate il semolino di mais e fate sobbollire per ca. 2 minuti, mescolando. Togliete la pentola dal fuoco e lasciate gonfiare coperto.

Ci sei quasi!
Scaldate la metà dell'olio in una padella e fatevi appassire la cipolla. Unite i funghi e le castagne. Staccate le foglioline di timo dai rametti e aggiungetele. Condite con sale e pepe. Unite le listarelle di mela, mettete il coperchio e tenete in caldo. Scaldate l'olio restante. Rosolate brevemente da entrambi i lati le scaloppine tagliate a piacere a listarelle larghe o lasciate intere. Condite con sale e pepe. Impiattate con la polenta di semolino. Servite con la miscela di funghi e castagne.

Ci sei quasi!