Polenta di semolino con funghi e scaloppine di manzo

Name: Polenta di semolino con funghi e scaloppine di manzo
Total time: 20 min
Yield: Per 2 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g di funghi misti; 1 cipolla; ½ mela; 6 dl di brodo di verdura; 100 g di semolino di mais fine; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 90 g di castagne; 4 rametti di timo; sale; pepe; 120 g di scaloppine di manzo a cottura rapida

20 min

Quick & easy: le scaloppine di manzo con polenta, funghi e castagne sono un piatto facile e veloce da preparare, senza glutine né lattosio.

senza glutine
senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

100 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake e cardoncelli
½cipolla
¼ dimela
3 dldi brodo di verdura
50 gdi semolino di mais fine
2 cucchiaid’olio d’oliva
45 gdi castagne
2 ramettidi timo
sale
pepe
60 gdi scaloppine di manzo a cottura rapida

Ingredienti sulla lista della spesa

200 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake e cardoncelli
1cipolla
½mela
6 dldi brodo di verdura
100 gdi semolino di mais fine
4 cucchiaid’olio d’oliva
90 gdi castagne
4 ramettidi timo
sale
pepe
120 gdi scaloppine di manzo a cottura rapida

Ingredienti sulla lista della spesa

400 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake e cardoncelli
2cipolle
1mela
1,2 ldi brodo di verdura
200 gdi semolino di mais fine
8 cucchiaid’olio d’oliva
180 gdi castagne
8 ramettidi timo
sale
pepe
240 gdi scaloppine di manzo a cottura rapida

Ingredienti sulla lista della spesa

600 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake e cardoncelli
3cipolle
1½mele
1,8 ldi brodo di verdura
300 gdi semolino di mais fine
12 cucchiaid’olio d’oliva
270 gdi castagne
12 ramettidi timo
sale
pepe
360 gdi scaloppine di manzo a cottura rapida

Ingredienti sulla lista della spesa

800 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake e cardoncelli
4cipolle
2mele
2,4 ldi brodo di verdura
400 gdi semolino di mais fine
16 cucchiaid’olio d’oliva
360 gdi castagne
16 ramettidi timo
sale
pepe
480 gdi scaloppine di manzo a cottura rapida

Ingredienti sulla lista della spesa

1 kgdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake e cardoncelli
5cipolle
2½mele
3 ldi brodo di verdura
500 gdi semolino di mais fine
20 cucchiaid’olio d’oliva
450 gdi castagne
20 ramettidi timo
sale
pepe
600 gdi scaloppine di manzo a cottura rapida

Ingredienti sulla lista della spesa

1,2 kgdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake e cardoncelli
6cipolle
3mele
3,6 ldi brodo di verdura
600 gdi semolino di mais fine
24 cucchiaid’olio d’oliva
540 gdi castagne
24 ramettidi timo
sale
pepe
720 gdi scaloppine di manzo a cottura rapida

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 580 kcal; 2.450 kj
Proteine: 21 g; 15 %
Grassi: 23 g; 37 %
Carboidrati: 67 g; 47,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Mondate i funghi e dimezzateli, a seconda della grandezza. Dimezzate la cipolla e affettatela. Tagliate la mela a listarelle. Portate a ebollizione il brodo. Versate il semolino di mais e fate sobbollire per ca. 2 minuti, mescolando. Togliete la pentola dal fuoco e lasciate gonfiare coperto.

Ci sei quasi!
Scaldate la metà dell'olio in una padella e fatevi appassire la cipolla. Unite i funghi e le castagne. Staccate le foglioline di timo dai rametti e aggiungetele. Condite con sale e pepe. Unite le listarelle di mela, mettete il coperchio e tenete in caldo. Scaldate l'olio restante. Rosolate brevemente da entrambi i lati le scaloppine tagliate a piacere a listarelle larghe o lasciate intere. Condite con sale e pepe. Impiattate con la polenta di semolino. Servite con la miscela di funghi e castagne.

Ci sei quasi!