Pilz-Speck-Kugeln

Name: Pilz-Speck-Kugeln
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g kleine Champignons, ca. 30 Stück; 1 Bund Oregano; 3 Knoblauchzehen; 100 g Speckwürfelchen; 2 Eier; 4 EL Mehl; 60 g Paniermehl; 6 EL Bratbutter; 250 g verschiedenfarbige Cherrytomaten

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g, Fett 26 g, Kohlenhydrate 22 g, 380 kcal

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Persönliche Notiz

Speckwürfel, Knoblauch und Oregano hacken, mischen und in Pilzhüte füllen. Panieren, knusprig braten. Mit Cherrytomaten servieren.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Ergibt ca. 15 Stück

Ergibt ca. 30 Stück

Ergibt ca. 45 Stück

Ergibt ca. 60 Stück

Ergibt ca. 75 Stück

Ergibt ca. 90 Stück

100 g kleine Champignons, ca. 15 Stück
½ Bund Oregano
1½ Knoblauchzehen
50 g Speckwürfelchen
1 Ei
2 EL Mehl
30 g Paniermehl
3 EL Bratbutter
125 g verschiedenfarbige Cherrytomaten

200 g kleine Champignons, ca. 30 Stück
1 Bund Oregano
3 Knoblauchzehen
100 g Speckwürfelchen
2 Eier
4 EL Mehl
60 g Paniermehl
6 EL Bratbutter
250 g verschiedenfarbige Cherrytomaten

300 g kleine Champignons, ca. 45 Stück
1½ Bund Oregano
4½ Knoblauchzehen
150 g Speckwürfelchen
3 Eier
6 EL Mehl
90 g Paniermehl
9 EL Bratbutter
375 g verschiedenfarbige Cherrytomaten

400 g kleine Champignons, ca. 60 Stück
2 Bund Oregano
6 Knoblauchzehen
200 g Speckwürfelchen
4 Eier
8 EL Mehl
120 g Paniermehl
120 g Bratbutter
500 g verschiedenfarbige Cherrytomaten

500 g kleine Champignons, ca. 75 Stück
2½ Bund Oregano
7½ Knoblauchzehen
250 g Speckwürfelchen
5 Eier
100 g Mehl
150 g Paniermehl
150 g Bratbutter
625 g verschiedenfarbige Cherrytomaten

600 g kleine Champignons, ca. 90 Stück
3 Bund Oregano
9 Knoblauchzehen
300 g Speckwürfelchen
6 Eier
120 g Mehl
180 g Paniermehl
180 g Bratbutter
750 g verschiedenfarbige Cherrytomaten

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So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Pilzstiele mit einem Rüstmesser vorsichtig entfernen. Einige Oreganoblättchen zum Garnieren beiseitestellen. Restlichen Oregano und Knoblauch hacken. Speckwürfel hacken. Knoblauch, Oregano und Speck mischen. Pilzhüte mit der Speckmasse füllen und zu Kugeln formen. Eier verquirlen. Ei, Mehl und Paniermehl separat in tiefen Tellern bereitstellen. Pilzkugeln erst im Mehl, dann im Ei und im Paniermehl wenden. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Pilz-Speck-Kugeln bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten rundum knusprig braten. Mit Cherrytomaten anrichten. Mit beiseitegestellten Oreganoblättchen bestreuen und servieren.

Habe ich gekocht Gekocht

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