Boulettes de champignons farcis au lard

Name: Boulettes de champignons farcis au lard
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 200 g de petits champignons de Paris, env. 30 pièces; 1 bouquet d’origan; 3 gousses d'ail; 100 g de lardons; 2 œufs; 4 cs de farine; 60 g de chapelure; 6 cs de beurre à rôtir; 250 g de tomates cerises de différentes couleurs

40 min

Farcis de lardons, d’ail et de fines herbes puis panés, ces champignons de Paris sont délicieusement croustillants. À servir avec des tomates cerises.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

Donne env. 15 boulettes

Donne env. 30 boulettes

Donne env. 45 boulettes

Donne env. 60 boulettes

Donne env. 75 boulettes

Donne env. 90 boulettes

100 gde petits champignons de Paris, env. 15 pièces
½ bouquetd’origan
1½gousse d'ail
50 gde lardons
1œuf
2 csde farine
30 gde chapelure
3 csde beurre à rôtir
125 gde tomates cerises de différentes couleurs

200 gde petits champignons de Paris, env. 30 pièces
1 bouquetd’origan
3gousses d'ail
100 gde lardons
2œufs
4 csde farine
60 gde chapelure
6 csde beurre à rôtir
250 gde tomates cerises de différentes couleurs

300 gde petits champignons de Paris, env. 45 pièces
1½ bouquetd’origan
4½gousses d'ail
150 gde lardons
3œufs
6 csde farine
90 gde chapelure
9 csde beurre à rôtir
375 gde tomates cerises de différentes couleurs

400 gde petits champignons de Paris, env. 60 pièces
2 bouquetsd’origan
6gousses d'ail
200 gde lardons
4œufs
8 csde farine
120 gde chapelure
120 gde beurre à rôtir
500 gde tomates cerises de différentes couleurs

500 gde petits champignons de Paris, env. 75 pièces
2½ bouquetsd’origan
7½gousses d'ail
250 gde lardons
5œufs
100 gde farine
150 gde chapelure
150 gde beurre à rôtir
625 gde tomates cerises de différentes couleurs

600 gde petits champignons de Paris, env. 90 pièces
3 bouquetsd’origan
9gousses d'ail
300 gde lardons
6œufs
120 gde farine
180 gde chapelure
180 gde beurre à rôtir
750 gde tomates cerises de différentes couleurs

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 360 kcal; 1 500 kj
Protéines: 13 g; 14,8 %
Lipides: 24 g; 61,4 %
Glucides: 21 g; 23,9 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 40 minutes

À l’aide d’un couteau, détacher les pieds des champignons. Réserver quelques feuilles d’origan pour la décoration et hacher le reste. Hacher également l’ail et les lardons. Mélanger l’origan haché, l’ail et les lardons et en farcir généreusement les chapeaux des champignons de façon à obtenir des boules. Battre les œufs dans une assiette creuse. Verser la farine et la chapelure séparément dans deux autres assiettes creuses. Tourner les boules de champignons dans la farine puis les passer dans l’œuf et pour finir dans la chapelure. Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Faire rissoler les boulettes env. 5 min à feu moyen de façon homogène. Dresser avec les tomates cerises et parsemer le tout de feuilles d’origan réservées. Servir.