Bocconcini ai funghi e alla pancetta

Name: Bocconcini ai funghi e alla pancetta
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g di champignon piccoli, ca. 30 pezzi; 1 mazzetto d’origano; 3 spicchi d´aglio; 100 g di pancetta a dadini; 2 uova; 4 cucchiai di farina; 60 g di pangrattato; 6 cucchiai di burro per arrostire; 250 g di pomodorini cherry, di diversi colori

40 min

Prima farciti con una con un mix di pancetta, aglio ed erbe aromatiche, i funghi vengono impanati e rosolati in padella. Per un antipasto croccante e sfizioso.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per ca. 15 pezzi

Per ca. 30 pezzi

Per ca. 45 pezzi

Per ca. 60 pezzi

Per ca. 75 pezzi

Per ca. 90 pezzi

100 gdi champignon piccoli, ca. 15 pezzi
½ mazzettod’origano
1½spicchi d´aglio
50 gdi pancetta a dadini
1uovo
2 cucchiaidi farina
30 gdi pangrattato
3 cucchiaidi burro per arrostire
125 gdi pomodorini cherry, di diversi colori

200 gdi champignon piccoli, ca. 30 pezzi
1 mazzettod’origano
3spicchi d´aglio
100 gdi pancetta a dadini
2uova
4 cucchiaidi farina
60 gdi pangrattato
6 cucchiaidi burro per arrostire
250 gdi pomodorini cherry, di diversi colori

300 gdi champignon piccoli, ca. 45 pezzi
1½ mazzettid’origano
4½spicchi d´aglio
150 gdi pancetta a dadini
3uova
6 cucchiaidi farina
90 gdi pangrattato
9 cucchiaidi burro per arrostire
375 gdi pomodorini cherry, di diversi colori

400 gdi champignon piccoli, ca. 60 pezzi
2 mazzettid’origano
6spicchi d´aglio
200 gdi pancetta a dadini
4uova
8 cucchiaidi farina
120 gdi pangrattato
120 gdi burro per arrostire
500 gdi pomodorini cherry, di diversi colori

500 gdi champignon piccoli, ca. 75 pezzi
2½ mazzettid’origano
7½spicchi d´aglio
250 gdi pancetta a dadini
5uova
100 gdi farina
150 gdi pangrattato
150 gdi burro per arrostire
625 gdi pomodorini cherry, di diversi colori

600 gdi champignon piccoli, ca. 90 pezzi
3 mazzettid’origano
9spicchi d´aglio
300 gdi pancetta a dadini
6uova
120 gdi farina
180 gdi pangrattato
180 gdi burro per arrostire
750 gdi pomodorini cherry, di diversi colori

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 360 kcal; 1.500 kj
Proteine: 13 g; 14,8 %
Grassi: 24 g; 61,4 %
Carboidrati: 21 g; 23,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

Eliminate con cautela i gambi dei funghi con un coltello da cucina. Mettete da parte alcune foglioline di origano per guarnire. Tritate l’origano rimanente e l’aglio. Tritate i dadini di pancetta. Mischiate l’aglio con l’origano e la pancetta. Farcite le cappelle dei funghi con la massa, in modo da formare delle palline. Sbattete le uova. Versate le uova, la farina e il pangrattato in piatti fondi separati. Passate i bocconcini ai funghi prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Scaldate il burro per arrostire in una padella antiaderente. Rosolate i bocconcini a fuoco medio per ca. 5 minuti, finché diventano croccanti. Disponeteli nei piatti con i pomodorini. Guarnite con le foglioline d’origano messe da parte e servite.