Delicato piatto vegetariano: rosolare le palline di cavolfiore a pezzetti mischiato con farina di ceci e servire su zucchine condite con curry e coriandolo.
Cliccando sul
puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.
| 1 | cavolfiore di ca. 500 g |
| 1 cucchiaino | di sale |
| 5 cucchiai | di farina di ceci, nei negozi di specialità asiatiche |
| 1 cucchiaino | di peperoncino in polvere |
| 1 dl | d’olio di arachidi |
| 1 | cipolla |
| 500 g | di zucchine |
| 1 cucchiaino | di coriandolo macinato |
| 1 cucchiaio | di curry dolce |
| 2 dl | di brodo di verdura |
Foto:
Pia
Grimbühler
Ricetta:
Ralph
Schelling
Tagliate il cavolfiore a pezzetti e tritateli in un tritatutto. Mescolate con il sale e lasciate riposare per ca. 10 minuti. Schiacciate bene il cavolfiore e mescolatelo con la farina di ceci e il peperoncino. Formate ca. 12 polpette, schiacciatele leggermente e rosolatele in 2/3 dell’olio per 6-8 minuti. Dimezzate la cipolla e tagliatela a striscioline. Tagliate le zucchine a fettine. Scaldate l’olio rimasto in una padella. Rosolate la cipolla per ca. 2 minuti. Aggiungete il coriandolo, il curry e le zucchine e soffriggetele brevemente. Versate il brodo e lasciate sobbollire per ca. 5 minuti. Servite le polpette di cavolfiore con le zucchine. Accompagnate con riso.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 35 min
Grazie per aver inserito un contributo. Sarà verificato e reso disponibile quanto prima.
Ti piace questa ricetta? Grazie della tua valutazione.
Questa ricetta è già stata valutata da persona/e.
