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Pizza bianca mit Steinpilzen
Gesamt: 27 Minuten •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 18 g,
Fett 39 g,
Kohlenhydrate 68 g, 710 kcal
Schnell und einfach ist die Pizza ohne Tomaten und ohne Käse zubereitet. Sie wird mit Ricotta und Steinpilzen gebacken und zum Servieren mit Pesto beträufelt.
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
- 600 g Pizzateig
- 250 g Ricotta
- 150 g Steinpilze
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 EL Olivenöl
- 1 dl Basilikumpesto
- 2 Zweige Basilikum
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- backen:
- 10-12 Minuten
- Gesamt:
- 27 Minuten
-
Backofen auf 220 °C mit Umluft und, falls möglich, Unterhitze vorheizen. Pizzateig halbieren. Dünn rund auswallen. Auf 2 mit Backpapier belegte Bleche legen. Mit Ricotta bestreichen. Steinpilze putzen. In ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden, darauf verteilen. Mit Fleur de sel, Pfeffer und Öl würzen. Im Ofen 10–12 Minuten backen, Bleche einmal tauschen, das heisst, das untere Blech oben einschieben, das obere unten. Pizzas mit Pesto beträufeln. Basilikum darüberzupfen.
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