Pizza bianca mit Steinpilzen

Name: Pizza bianca mit Steinpilzen
Total time: 27 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 600 g Pizzateig; 250 g Ricotta; 150 g Steinpilze; Fleur de sel; Pfeffer aus der Mühle; 4 EL Olivenöl; 1 dl Basilikumpesto; 2 Zweige Basilikum

Gesamt: 27 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 18 g, Fett 39 g, Kohlenhydrate 69 g, 720 kcal

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Persönliche Notiz

Schnell und einfach ist die Pizza ohne Tomaten und ohne Käse zubereitet. Sie wird mit Ricotta und Steinpilzen gebacken und zum Servieren mit Pesto beträufelt.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

600 g Pizzateig
250 g Ricotta
150 g Steinpilze
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Olivenöl
1 dl Basilikumpesto
2 Zweige Basilikum

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: 10-12 Minuten

Gesamt:: 27 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 220 °C mit Umluft und, falls möglich, Unterhitze vorheizen. Pizzateig halbieren. Dünn rund auswallen. Auf 2 mit Backpapier belegte Bleche legen. Mit Ricotta bestreichen.

fast fertig
Weiter gehts

Steinpilze putzen. In ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden, darauf verteilen. Mit Fleur de sel, Pfeffer und Öl würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Im Ofen 10–12 Minuten backen, Bleche einmal tauschen, das heisst, das untere Blech oben einschieben, das obere unten.

fast fertig
Weiter gehts

Pizzas mit Pesto beträufeln. Basilikum darüberzupfen.

fast fertig