Pizza bianca mit Steinpilzen

Name: Pizza bianca mit Steinpilzen
Total time: 27 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 600 g Pizzateig; 250 g Ricotta; 150 g Steinpilze; Fleur de sel; Pfeffer aus der Mühle; 4 EL Olivenöl; 1 dl Basilikumpesto; 2 Zweige Basilikum

27 Min.

Schnell und einfach ist die Pizza ohne Tomaten und ohne Käse zubereitet. Sie wird mit Ricotta und Steinpilzen gebacken und zum Servieren mit Pesto beträufelt.

Vegetarisch

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

600 gPizzateig
250 gRicotta
150 gSteinpilze
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
4 ELOlivenöl
1 dlBasilikumpesto
2 ZweigeBasilikum

Zutat in Aktion

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Kilokalorien: 740 kcal; 3.050 kj
Eiweiss: 20 g; 10,6 %
Fett: 41 g; 48,7 %
Kohlenhydrate: 77 g; 40,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: 10-12 Minuten

Gesamt:: 27 Min.

Backofen auf 220 °C mit Umluft und, falls möglich, Unterhitze vorheizen. Pizzateig halbieren. Dünn rund auswallen. Auf 2 mit Backpapier belegte Bleche legen. Mit Ricotta bestreichen. Steinpilze putzen. In ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden, darauf verteilen. Mit Fleur de sel, Pfeffer und Öl würzen. Im Ofen 10–12 Minuten backen, Bleche einmal tauschen, das heisst, das untere Blech oben einschieben, das obere unten. Pizzas mit Pesto beträufeln. Basilikum darüberzupfen.

Rezept: Lina Projer