Pizza bianca mit Mascarpone

Name: Pizza bianca mit Mascarpone
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 400 g Pastinaken; 4 EL Olivenöl; Salz; 600 g Pizzateig; Mehl zum Auswallen; 500 g Mascarpone; Pfeffer; Sprossen

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 17 g, Fett 78 g, Kohlenhydrate 83 g, 1.130 kcal

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Persönliche Notiz

Würzige Pastinaken und cremiger, milder Mascarpone machen diese weisse Pizza – ohne Tomatensauce und ohne Mozzarella – zu einem ganz speziellen Genuss.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

400 g Pastinaken
4 EL Olivenöl
Salz
600 g Pizzateig
Mehl zum Auswallen
500 g Mascarpone
Pfeffer
Sprossen, z. B. Power Mix

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: 10-15 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

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Pastinaken ungeschält in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Mit Öl und Salz mischen.

fast fertig
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Backofen auf 220 °C mit Umluft vorheizen. Teig vierteln und auf wenig Mehl dünn auswallen. Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen.

fast fertig
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Mascarpone glatt rühren und auf den Teig streichen. Pastinaken darüberverteilen. Pizzas mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
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10–15 Minuten backen. Bleche in der Hälfte der Backzeit tauschen. Pizzas mit Sprossen belegt servieren.

fast fertig