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Pizza bianca mit Mascarpone
Gesamt: 35 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 23 g,
Fett 80 g,
Kohlenhydrate 78 g, 1.140 kcal
Würzige Pastinaken und cremiger, milder Mascarpone machen diese weisse Pizza – ohne Tomatensauce und ohne Mozzarella – zu einem ganz speziellen Genuss.
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
- 400 g Pastinaken
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- 600 g Pizzateig
- Mehl zum Auswallen
- 500 g Mascarpone
- Pfeffer
- Sprossen , z. B. Power Mix
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- 10-15 Minuten
- Gesamt:
- 35 Minuten
-
Pastinaken ungeschält in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Mit Öl und Salz mischen. Backofen auf 220 °C mit Umluft vorheizen. Teig vierteln und auf wenig Mehl dünn auswallen. Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Mascarpone glatt rühren und auf den Teig streichen. Pastinaken darüberverteilen. Pizzas mit Salz und Pfeffer würzen. 10–15 Minuten backen. Bleche in der Hälfte der Backzeit tauschen. Pizzas mit Sprossen belegt servieren.
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