Pizza bianca mit Mascarpone

Name: Pizza bianca mit Mascarpone
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 400 g Pastinaken; 4 EL Olivenöl; Salz; 600 g Pizzateig; Mehl zum Auswallen; 500 g Mascarpone; Pfeffer; Sprossen

35 Min.

Würzige Pastinaken und cremiger, milder Mascarpone machen diese weisse Pizza – ohne Tomatensauce und ohne Mozzarella – zu einem ganz speziellen Genuss.

Vegetarisch

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

400 gPastinaken
4 ELOlivenöl
Salz
600 gPizzateig
Mehl zum Auswallen
500 gMascarpone
Pfeffer
Sprossen, z. B. Power Mix

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Kilokalorien: 1.140 kcal; 4.750 kj
Eiweiss: 23 g; 8,2 %
Fett: 80 g; 64,1 %
Kohlenhydrate: 78 g; 27,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: 10-15 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Pastinaken ungeschält in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Mit Öl und Salz mischen. Backofen auf 220 °C mit Umluft vorheizen. Teig vierteln und auf wenig Mehl dünn auswallen. Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Mascarpone glatt rühren und auf den Teig streichen. Pastinaken darüberverteilen. Pizzas mit Salz und Pfeffer würzen. 10–15 Minuten backen. Bleche in der Hälfte der Backzeit tauschen. Pizzas mit Sprossen belegt servieren.

Rezept: Annina Ciocco