Salziges Porridge mit Pilzen

Name: Salziges Porridge mit Pilzen
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 220 g feine Haferflocken; 1 TL Curry, mild oder pikant; 1 l Hühnerbouillon; 1 EL Butter, nach Belieben; Salz; 250 g gemischte Pilze; 2 EL Essig; 1 Frühlingszwiebel; Chilisauce, zum Servieren; 80 g Culatello di Parma (Rohschinken)

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 17 g, Fett 18 g, Kohlenhydrate 48 g, 430 kcal

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Persönliche Notiz

Das gibt dem Brunch den Extrakick: Porridge mit Curry und Olivenöl wird mit gebratenen Pilzen, Frühlingszwiebeln, Chilisauce und edlem Rohschinken serviert.

Zutaten

Brunch/Frühstück

Für

Personen

¾ EL Olivenöl
55 g feine Haferflocken
¼ TL Curry, mild oder pikant
2,5 l Hühnerbouillon
¼ EL Butter, nach Belieben
Salz
65 g gemischte Pilze, z. B. Austernseitlinge (Pleurotus), Shiitake
½ EL Essig, z. B. Condimento bianco
¼ Frühlingszwiebel
Chilisauce, zum Servieren, z. B. Sriracha
20 g Culatello di Parma (Rohschinken)

1½ EL Olivenöl
110 g feine Haferflocken
½ TL Curry, mild oder pikant
5 l Hühnerbouillon
½ EL Butter, nach Belieben
Salz
125 g gemischte Pilze, z. B. Austernseitlinge (Pleurotus), Shiitake
1 EL Essig, z. B. Condimento bianco
½ Frühlingszwiebel
Chilisauce, zum Servieren, z. B. Sriracha
40 g Culatello di Parma (Rohschinken)

3 EL Olivenöl
220 g feine Haferflocken
1 TL Curry, mild oder pikant
1 l Hühnerbouillon
1 EL Butter, nach Belieben
Salz
250 g gemischte Pilze, z. B. Austernseitlinge (Pleurotus), Shiitake
2 EL Essig, z. B. Condimento bianco
1 Frühlingszwiebel
Chilisauce, zum Servieren, z. B. Sriracha
80 g Culatello di Parma (Rohschinken)

4½ EL Olivenöl
330 g feine Haferflocken
1½ TL Curry, mild oder pikant
1,5 l Hühnerbouillon
1½ EL Butter, nach Belieben
Salz
375 g gemischte Pilze, z. B. Austernseitlinge (Pleurotus), Shiitake
3 EL Essig, z. B. Condimento bianco
1½ Frühlingszwiebeln
Chilisauce, zum Servieren, z. B. Sriracha
120 g Culatello di Parma (Rohschinken)

6 EL Olivenöl
440 g feine Haferflocken
2 TL Curry, mild oder pikant
2 l Hühnerbouillon
2 EL Butter, nach Belieben
Salz
500 g gemischte Pilze, z. B. Austernseitlinge (Pleurotus), Shiitake
4 EL Essig, z. B. Condimento bianco
2 Frühlingszwiebeln
Chilisauce, zum Servieren, z. B. Sriracha
160 g Culatello di Parma (Rohschinken)

7½ EL Olivenöl
550 g feine Haferflocken
2½ TL Curry, mild oder pikant
2,5 l Hühnerbouillon
2½ EL Butter, nach Belieben
Salz
625 g gemischte Pilze, z. B. Austernseitlinge (Pleurotus), Shiitake
5 EL Essig, z. B. Condimento bianco
2½ Frühlingszwiebeln
Chilisauce, zum Servieren, z. B. Sriracha
200 g Culatello di Parma (Rohschinken)

9 EL Olivenöl
660 g feine Haferflocken
3 TL Curry, mild oder pikant
3 l Hühnerbouillon
3 EL Butter, nach Belieben
Salz
750 g gemischte Pilze, z. B. Austernseitlinge (Pleurotus), Shiitake
6 EL Essig, z. B. Condimento bianco
3 Frühlingszwiebeln
Chilisauce, zum Servieren, z. B. Sriracha
240 g Culatello di Parma (Rohschinken)

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Weiter gehts

Die Hälfte des Öls erhitzen. Haferflocken und Curry darin andünsten. Mit Bouillon ablöschen. Porridge bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten zu einem dicken Brei kochen. Pfanne vom Herd ziehen. Nach Belieben mit Butter verfeinern. Mit Salz abschmecken.

fast fertig
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Pilze in mundgerechte Stücke schneiden.

fast fertig
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Restliches Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Pilze darin anbraten, salzen. Weiterbraten, bis die Pilze etwas bräunen. Mit Essig ablöschen und mit Salz abschmecken.

fast fertig
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Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Porridge mit Pilzen, Frühlingszwiebel, etwas Sriracha und Culatello anrichten.

fast fertig