Nos 11 meilleures recettes à base de champignons

Les champignons apportent leur saveur automnale à tous les plats, notamment à ces cannelloni. Les bolets sont agrémentés de ricotta, d'oignons et de crème, puis les pâtes en forme de tubes sont gratinées au fromage.

Du lard, des champignons légèrement saisis et une sauce maison à base d'huile, de vinaigre, de miel, de sel et de poivre: cette salade vite prête a vraiment tout pour plaire! Un régal de la première à la dernière bouchée.

Ces tranches de pain croustillant surmontées d'une tartinade de bolets et de fromage frais aux figues et aux oignons nouveaux sont idéales pour un petit repas, dans un buffet ou à l'heure de l'apéritif.

Ce best-of ne saurait être complet sans un risotto aux bolets pour conclure en beauté. Affectueusement nommés porcini ou «petits cochons» par les Italiens, les bolets subliment à merveille cette recette de risotto incontournable.