Ah! le fromage à raclette, c’est bon! Ici, on recouvre des tranches de pain de ce fromage et on les passe au four. A servir avec une poêlée de champignons.
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| 8 tranches | de pain bis ou de pain blanc |
| 1 | gousse d´ail |
| 1 dl | de vin blanc |
| 8 tranches | de Raccard à l’ail |
| poivre | |
| 300 g | de champignons mélangés, p. ex. des champignons de Paris et des chanterelles |
| 2 brins | de persil |
| 60 g | de petits oignons blancs au vinaigre, égouttés |
| 1 cs | de beurre à rôtir |
Recettes:
Lina Projer
Photos:
Pia Grimbühler
Préchauffer le four à 200 °C. Mettre les tranches de pain sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Fendre l’ail en deux, frotter les demi-gousses, faces coupées vers le bas, sur le pain. Puis les hacher fin et les répartir sur les tranches. Arroser de vin. Déposer le fromage sur les tranches et poivrer. Nettoyer les champignons. Selon leur taille, soit les garder entiers soit les tailler en lamelles. Hacher le persil. Couper les petits oignons en deux. Gratiner les tranches env. 8 min au four. Entre-temps, saisir les champignons et les petits oignons env. 3 min dans le beurre à rôtir. Parsemer de persil. Retirer les tranches du four, garnir avec les champignons et servir aussitôt.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
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