Champignons au four avec courge et polenta

Name: Champignons au four avec courge et polenta
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 l de bouillon de légumes; 200 g de polenta bramata; 500 g de champignons; 500 g de courge, pesée parée; 4 gousses d'ail; 6 cs d'huile d'olive; sel; poivre; ½ bouquet de thym; 80 g de parmesan râpé; quartiers de citron

40 min

C'est une belle association de saveurs que propose ce mets végétarien avec sa courge et ses champignons rôtis au four. Sur un lit de polenta, vraiment top!

végétarien

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

2,5 dlde bouillon de légumes
50 gde polenta bramata
125 gde champignons, p. ex. champignons de Paris, pleurotes, shiitakés
125 gde courge, pesée parée, p. ex. butternut
1gousse d'ail
1½ csd'huile d'olive
sel
poivre
2 brinsde thym
20 gde parmesan râpé
quartiers de citron

5 dlde bouillon de légumes
100 gde polenta bramata
250 gde champignons, p. ex. champignons de Paris, pleurotes, shiitakés
250 gde courge, pesée parée, p. ex. butternut
2gousses d'ail
3 csd'huile d'olive
sel
poivre
¼ de bouquetde thym
40 gde parmesan râpé
quartiers de citron

1 lde bouillon de légumes
200 gde polenta bramata
500 gde champignons, p. ex. champignons de Paris, pleurotes, shiitakés
500 gde courge, pesée parée, p. ex. butternut
4gousses d'ail
6 csd'huile d'olive
sel
poivre
½ bouquetde thym
80 gde parmesan râpé
quartiers de citron

1,5 lde bouillon de légumes
300 gde polenta bramata
750 gde champignons, p. ex. champignons de Paris, pleurotes, shiitakés
750 gde courge, pesée parée, p. ex. butternut
6gousses d'ail
9 csd'huile d'olive
sel
poivre
¾ de bouquetde thym
120 gde parmesan râpé
quartiers de citron

2 lde bouillon de légumes
400 gde polenta bramata
1 kgde champignons, p. ex. champignons de Paris, pleurotes, shiitakés
1 kgde courge, pesée parée, p. ex. butternut
8gousses d'ail
1,2 dld'huile d'olive
sel
poivre
1 bouquetde thym
160 gde parmesan râpé
quartiers de citron

2,5 lde bouillon de légumes
500 gde polenta bramata
1,25 kgde champignons, p. ex. champignons de Paris, pleurotes, shiitakés
1,25 kgde courge, pesée parée, p. ex. butternut
10gousses d'ail
1,5 dld'huile d'olive
sel
poivre
1¼ de bouquetde thym
200 gde parmesan râpé
quartiers de citron

3 lde bouillon de légumes
600 gde polenta bramata
1,5 kgde champignons, p. ex. champignons de Paris, pleurotes, shiitakés
1,5 kgde courge, pesée parée, p. ex. butternut
12gousses d'ail
1,8 dld'huile d'olive
sel
poivre
1½ bouquetde thym
240 gde parmesan râpé
quartiers de citron

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 450 kcal; 1 900 kj
Protéines: 16 g; 14,8 %
Lipides: 20 g; 41,7 %
Glucides: 47 g; 43,5 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 40 minutes

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante. Amener le bouillon à ébullition, y verser la polenta en un seul coup, ramener à ébullition puis faire cuire env. 30 min à feu doux en remuant de temps à autre.

Presque au bout
Entre-temps, chemiser deux plaques de papier sulfurisé. Couper ou déchirer les champignons en morceaux grossiers (retirer le pied des shiitakés). Tailler la courge en fines tranches et écraser l'ail. Mélanger le tout avec l'huile, saler et poivrer. Répartir sur les deux plaques, ajouter les brins de thym puis glisser au four et faire cuire env. 20 min. Incorporer le parmesan à la polenta, saler et poivrer. Dresser les champignons et les tranches de courge sur la polenta et servir avec les quartiers de citron.

Presque au bout