Poulet mit Knoblauch und Zitrone

Poulet, Puten, Truten und das ganze Federvieh

Was genau unterscheidet ein Poulet von einer Poularde? Was ist ein Mistkratzerli, was ein Kapaun? Ein Beitrag gegen die Begriffsverwirrung auf dem Hühnerhof.

Mistkratzerli mit Kohl, Speck und Wacholder

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Mistkratzerli mit Kohl, Speck und Wacholder

Mit Darjeeling-Tee geräuchertes Maispoulardenbrüstchen

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Mit Darjeeling-Tee geräuchertes Maispoulardenbrüstchen

Hühnersuppe

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Hühnersuppe

Truthahnfilet im Kräutermantel

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Truthahnfilet im Kräutermantel

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