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Poulet mit Knoblauch und Zitrone

Poulet, Puten, Truten und das ganze Federvieh

Was genau unterscheidet ein Poulet von einer Poularde? Was ist ein Mistkratzerli, was ein Kapaun? Ein Beitrag gegen die Begriffsverwirrung auf dem Hühnerhof.

Mistkratzerli mit Kohl, Speck und Wacholder

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Mit Darjeeling-Tee geräuchertes Maispoulardenbrüstchen

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Hühnersuppe

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Truthahnfilet im Kräutermantel

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