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Gebackenes Tomaten-Poulet

Beflügelnde Poulet-Rezepte

Pouletschenkel, Pouletbrust oder Geschnetzeltes: Wir zeigen dir, wie du welchen Teil des Poulets zubereitest und welche Gerichte die absoluten Überflieger sind.

Poulet ist eine der meistverzehrtesten Fleischsorten in der Schweiz. Man zählt Poulet zur Kategorie Geflügel, wie auch Truthahn, Ente oder Wachtel. 

Am häufigsten landet bei uns die Pouletbrust in der Pfanne. Dabei ist deren Zubereitung gar nicht so einfach, weil das Fleisch beim Braten in der Pfanne schnell trocken werden kann. Wir zeigen dir, wie du saftige Pouletbrust hinbekommst und was du mit anderen Stücken vom Poulet zubereiten kannst. Denn je mehr vom Tier du zum Kochen verwendest, desto nachhaltiger konsumierst du. 

🍗 Siehe auch: Was du über Poulet wissen solltest

Knusprige und delikat: Rezepte mit Pouletflügeli

  1. Kurkuma-Poulet mit Tomaten

    Kurkuma-Poulet mit Tomaten
    >3 Std.

  2. Korean Fried Chicken

    Korean Fried Chicken
    40 Min.

  3. Pouletflügeli mit Sweet ’n’ Sour Sauce

    Pouletflügeli mit Sweet ’n’ Sour Sauce
    1 Std. 20 Min.

  4. Pouletflügeli mit Avocado-Dip

    Pouletflügeli mit Avocado-Dip
    50 Min.

  5. Lemon-Chicken mit Melonensalsa

    Lemon-Chicken mit Melonensalsa
    35 Min.

  6. Hot Chicken Wings

    Hot Chicken Wings
    1 Std. 50 Min.

  7. Pouletflügeli mit Topinambur-Chips

    Pouletflügeli mit Topinambur-Chips
    1 Std. 5 Min.

Hau rein: Rezepte mit Pouletschenkeln

  1. Gebackenes Tomaten-Poulet

    Gebackenes Tomaten-Poulet
    50 Min.

  2. Pouletschenkel aus dem Ofen

    Pouletschenkel aus dem Ofen
    1 Std. 5 Min.

  3. Pouletschenkel mit Zitrone

    Pouletschenkel mit Zitrone
    1 Std. 10 Min.

  4. Pikante Pouletdrums

    Pikante Pouletdrums
    27 Min.

  5. Bier-Poulet mit Kräutersalat

    Bier-Poulet mit Kräutersalat
    >3 Std.

  6. Chili-Honig-Pouletschenkel

    Chili-Honig-Pouletschenkel
    >3 Std.

  7. Ausgelöste Pouletschenkel

    Ausgelöste Pouletschenkel
    1 Std. 10 Min.

  8. Crispy-Chicken

    Crispy-Chicken
    50 Min.

Ganz und gar: So bereitest du ein ganzes Poulet zu

  1. Kräuter-Poulet mit drei Senfsaucen

    Kräuter-Poulet mit drei Senfsaucen
    1 Std. 35 Min.

  2. Ganzes Poulet mit Bluffer-Sauce

    Ganzes Poulet mit Bluffer-Sauce
    50 Min.

  3. Poulet aus dem Ofen mit Karotten

    Poulet aus dem Ofen mit Karotten
    2 Std. 20 Min.

  4. Poulet mit Ananas und Süsskartoffeln

    Poulet mit Ananas und Süsskartoffeln
    1 Std. 20 Min.

  5. Gefülltes Kräuter-Poulet

    Gefülltes Kräuter-Poulet
    1 Std. 50 Min.

  6. Poulet mit Knoblauch und Zitrone

    Poulet mit Knoblauch und Zitrone
    1 Std. 35 Min.

Tipps fürs ganze Poulet

How-to ganzes Poulet tranchieren

Poulet tranchieren

Ein ganzes Poulet ist der Star auf dem Esstisch. Im Video zeigen wir dir, wie du es mit ein paar Handgriffen in schöne Stücke schneidest. 

Zum Video
Ofenfeste Form mit Deckel, Gargut, Saucenkelle, Gemüse, Gewürze, Fett

Poelieren

Poeliert wird im Ofen bei eher niedriger Temperatur. Das Gargut regelmässig mit Fett beträufeln und zum Schluss der Garzeit den Deckel entfernen.

Mehr erfahren
Tipp How-to Butterfly-Schnitt schneiden

Schmetterlings-Schnitt

Der Butterfly- oder Schmetterlings-Schnitt ist einfach praktisch. Wir zeigen dir, wie du wie ein Profi Poulet, Crevetten und Schnitzel richtig zurechtschneidest.

Zum Video

Einfach köstlich: Rezepte für Poulet vom Grill

  1. Poulet vom Grill

    Poulet vom Grill
    1 Std. 5 Min.

  2. Australisches Grillpoulet mit Melonensalat

    Australisches Grillpoulet mit Melonensalat
    2 Std. 45 Min.

  3. Buttermilk-Chicken

    Buttermilk-Chicken
    >3 Std.

  4. Pouletflügeli dreimal anders

    Pouletflügeli dreimal anders
    55 Min.

  5. Pouletspiesse mit Knoblauch-Mayonnaise

    Pouletspiesse mit Knoblauch-Mayonnaise
    42 Min.

  6. Jerk-Pouletschenkel mit Süsskartoffeln vom Grill

    Jerk-Pouletschenkel mit Süsskartoffeln vom Grill
    1 Std. 10 Min.

  7. Pouletbrüstchen mit Mango-Salsa

    Pouletbrüstchen mit Mango-Salsa
    2 Std. 35 Min.

  8. Grill-Poulet Oriental

    Grill-Poulet Oriental
    35 Min.

Das Suppenhuhn: Einmal kochen, für vier Rezepte verwenden

  1. Hühnersuppe

    Hühnersuppe
    2 Std. 25 Min.

  2. Coleslaw-Sandwich mit Apfel und Poulet

    Coleslaw-Sandwich mit Apfel und Poulet
    20 Min.

  3. Cock-a-leekie-Suppe

    Cock-a-leekie-Suppe
    1 Std. 10 Min.

  4. Gebratener Reis mit Huhn und Ei

    Gebratener Reis mit Huhn und Ei
    1 Std. 20 Min.

Auch Bouillon gelingt mit einem Huhn prima

Geflügelbouillon kochen

Geflügelbouillon kochen

Geflügelbouillon selber zu machen, ist den Aufwand wert. Man kann den Sud als klare Suppe servieren oder zum Aromatisieren etwa von Risotto verwenden.

Zum Video

Rezepte mit gemischten Pouletstücken

Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala
>3 Std.

Coq au vin blanc mit Pilzen

Coq au vin blanc mit Pilzen
>3 Std.

Knusperpoulet

Knusperpoulet
>3 Std.

Lust auf Brust: Rezepte mit Pouletbrüstli

  1. Poulet in Kräuter-Panko-Panade

    Poulet in Kräuter-Panko-Panade
    40 Min.

  2. Poulet mit Tomaten und Zitrone

    Poulet mit Tomaten und Zitrone
    35 Min.

  3. Poulet im Blätterteig mit Rotkohlsalat

    Poulet im Blätterteig mit Rotkohlsalat
    30 Min.

  4. Tom-Kha-Gai-Suppe

    Tom-Kha-Gai-Suppe
    30 Min.

  5. Poulet mit Crunchy-Erdnussbutter

    Poulet mit Crunchy-Erdnussbutter
    35 Min.

  6. Couscous-Suppe mit Poulet und Limette

    Couscous-Suppe mit Poulet und Limette
    30 Min.
Tipp How-to Pouletbrust füllen

Pouletbrust füllen

Möchtest du gefüllte Pouletbrüstchen zubereiten? Unser Video zeigt dir, wie man das Poulet einschneidet und mit einer cremigen Masse oder festen Zutaten füllt.

Zum Video
Text
Dinah Leuenberger
Aktualisiert am
04.07.2024

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