Bier-Poulet mit Kräutersalat

Name: Bier-Poulet mit Kräutersalat
Total time: 12 h 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 3 dl Buttermilch nature; 3 dl helles Lagerbier; 2 TL Chilipulver; 2 TL Knoblauchpulver; Salz; 8 Pouletunterschenkel; 80 g Mehl; Öl zum Frittieren; 2 Bund gemischte Kräuter; 80 g Brunnenkresse; 1 Passionsfrucht; 1 EL Honig; 0,6 dl helles Lagerbier; 3 EL Sonnenblumenöl

Gesamt: 12 Std. 50 Min. • Aktiv: ca. 50 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 34 g, Fett 40 g, Kohlenhydrate 29 g, 660 kcal

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Persönliche Notiz

Bier, Chili und Knoblauch geben Pouletunterschenkeln einen herzhaften Geschmack. Das frittierte Huhn wird mit Kräutern an Passionsfrucht-Dressing serviert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

0,75 dl Buttermilch nature
0,75 dl helles Lagerbier , z. B. Chopfab
½ TL Chilipulver
½ TL Knoblauchpulver
Salz
2 Pouletunterschenkel
20 g Mehl
Öl zum Frittieren
½ Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Kerbel, Dill, Schnittlauch
20 g Brunnenkresse
Passionsfrucht-Dressing
¼ Passionsfrucht
¼ EL Honig
0,15 dl helles Lagerbier , z. B. Chopfab
¾ EL Sonnenblumenöl

1,5 dl Buttermilch nature
1,5 dl helles Lagerbier , z. B. Chopfab
1 TL Chilipulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz
4 Pouletunterschenkel
40 g Mehl
Öl zum Frittieren
1 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Kerbel, Dill, Schnittlauch
40 g Brunnenkresse
Passionsfrucht-Dressing
½ Passionsfrucht
½ EL Honig
0,3 dl helles Lagerbier , z. B. Chopfab
1½ EL Sonnenblumenöl

3 dl Buttermilch nature
3 dl helles Lagerbier , z. B. Chopfab
2 TL Chilipulver
2 TL Knoblauchpulver
Salz
8 Pouletunterschenkel
80 g Mehl
Öl zum Frittieren
2 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Kerbel, Dill, Schnittlauch
80 g Brunnenkresse
Passionsfrucht-Dressing
1 Passionsfrucht
1 EL Honig
0,6 dl helles Lagerbier , z. B. Chopfab
3 EL Sonnenblumenöl

4,5 dl Buttermilch nature
4,5 dl helles Lagerbier , z. B. Chopfab
3 TL Chilipulver
3 TL Knoblauchpulver
Salz
12 Pouletunterschenkel
120 g Mehl
Öl zum Frittieren
3 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Kerbel, Dill, Schnittlauch
120 g Brunnenkresse
Passionsfrucht-Dressing
1½ Passionsfrüchte
1½ EL Honig
0,9 dl helles Lagerbier , z. B. Chopfab
4½ EL Sonnenblumenöl

6 dl Buttermilch nature
6 dl helles Lagerbier , z. B. Chopfab
4 TL Chilipulver
4 TL Knoblauchpulver
Salz
16 Pouletunterschenkel
160 g Mehl
Öl zum Frittieren
4 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Kerbel, Dill, Schnittlauch
160 g Brunnenkresse
Passionsfrucht-Dressing
2 Passionsfrüchte
2 EL Honig
1,2 dl helles Lagerbier , z. B. Chopfab
6 EL Sonnenblumenöl

7,5 dl Buttermilch nature
7,5 dl helles Lagerbier , z. B. Chopfab
5 TL Chilipulver
5 TL Knoblauchpulver
Salz
20 Pouletunterschenkel
200 g Mehl
Öl zum Frittieren
5 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Kerbel, Dill, Schnittlauch
200 g Brunnenkresse
Passionsfrucht-Dressing
2½ Passionsfrüchte
2½ EL Honig
1,5 dl helles Lagerbier , z. B. Chopfab
7½ EL Sonnenblumenöl

9 dl Buttermilch nature
9 dl helles Lagerbier , z. B. Chopfab
6 TL Chilipulver
6 TL Knoblauchpulver
Salz
24 Pouletunterschenkel
240 g Mehl
Öl zum Frittieren
6 Bund gemischte Kräuter , z. B. Petersilie, Kerbel, Dill, Schnittlauch
240 g Brunnenkresse
Passionsfrucht-Dressing
3 Passionsfrüchte
3 EL Honig
1,8 dl helles Lagerbier , z. B. Chopfab
9 EL Sonnenblumenöl

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 50 Minuten

marinieren:: ca. 12 Stunden

Gesamt:: 12 Std. 50 Min.

Weiter gehts

Am Vortag Buttermilch mit 1/3 des Biers und je der Hälfte des Chili- und Knoblauchpulvers verrühren. Mit Salz würzen. Poulet in die Buttermilch-Bier-Marinade legen. Über Nacht im Kühlschrank marinieren.

fast fertig
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Für das Dressing Passionsfrucht halbieren. Mark mit einem Löffel herauskratzen. Mit den restlichen Saucezutaten verrühren. Sauce mit Salz abschmecken.

fast fertig
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Restliches Bier in einen tiefen Teller geben. Mehl mit restlichem Chili- und Knoblauchpulver in einem tiefen Teller mischen und salzen. Poulet aus der Marinade heben. Gut abtropfen. Zuerst im Bier, danach im Gewürz-Mehl wenden. Auf ein Backpapier legen und kurz antrocknen lassen. Erneut in Bier und Gewürz-Mehl wenden.

fast fertig
Weiter gehts

Öl auf ca. 160 °C erhitzen. Poulet portionenweise ca. 10 Minuten frittieren, bis das Fleisch durch ist. Kräuter zupfen und mit Brunnenkresse anrichten. Mit Dressing beträufeln und mit dem Poulet servieren.

fast fertig