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Coleslaw-Sandwich mit Apfel und Poulet
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 20 g,
Fett 27 g,
Kohlenhydrate 41 g, 510 kcal
Coleslaw-Salat, der sämige Kabissalat, und Apfelscheiben machen das Sandwich mit Pouletfleisch saftig. Als Haupt- oder Zwischengericht und fürs Picknick.
Zutaten
HauptgerichtFür 4 Personen
- 80 g Crème fraîche
- 40 g Mayonnaise
- 4 EL Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Weisskohl
- 1 rote Zwiebel
- 1 grosse Karotte
- 2 kleine rotschalige Äpfel
- ¼ Bund Dill
- ½ gekochtes Suppenhunhn oder 250 g gekochtes Pouletfleisch
- 8 Scheiben dunkles Brot , z. B. mit Kernen
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Crème fraîche, Mayonnaise, die Hälfte des Zitronensafts, Zucker, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Kohl halbieren, Strunk entfernen. Kohl und Zwiebel in feine Streifen, Karotte in Zungen hobeln und zum Dressing geben. Gut mischen. Äpfel dünn hobeln und mit restlichem Zitronensaft beträufeln. Dillspitzen von den Stängeln zupfen. Hühnerfleisch hacken. Die Hälfte der Brotscheiben mit Fleisch, Coleslaw, Apfelscheiben und Dill belegen. Sandwiches mit einer zweiten Brotscheibe bedecken.
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